Dondurma her yaşta insanın en sevdiği tatlılardan biridir. Renk renk pakette ve açıkta satılan çok çeşidi bulunan dondurma aslında kaliteli ve miktarında tüketildiği sürece çok sağlıklı bir tatlıdır. Sütlü bir tatlı ve yüksek besleyici değere sahip olması nedeniyle hem çocukların gelişiminde hem de yaşlılarda kemik erimesi (osteomalasia) gibi hastalıkların riskini azaltmaktadır. Gelin dondurmanın faydalarına bir göz gezdirelim;

. İyi bir protein kaynağıdır. Çocuklarda büyüme ve gelişmenin desteklenmesinde sporcular için de egzersiz sonrası kasların toparlanması için protein kaynağı olarak kullanılabilir.

. Yüksek kalsiyum içerir günlük kalsiyum ihtiyacının karşılanmasına katkıda bulunur. Bu sayede çocuklarda kemik ve diş gelişimi yetişkinlerde de zayıflamada veya kilo kontrolünün sağlanmasında etkilidir.

. Yeterli ve dengeli beslenme programının içinde dondurmaya da yer vardır.

. A B2 B12 C D E vitaminleri kalsiyum potasyum magnezyum fosfor sodyum demir ve çinko minerallerini içerir.

. Dondurma miktarında tüketildiği sürece kilo aldırmaz. Dondurmaya eklenen soslar meyveler krema fındık fıstık gibi kuru yemişler dondurmayı en az 75-100 kalori arttırdığı için tercih edilmemelidir.

. Dondurma kolay sindirilen bir besindir bu yüzden yaşlılar tarafından da tüketilebilir.

. Yüksek kalsiyum içeriğinden yararlanmak için sade dondurma tercih edilmelidir.

. Ara öğünlere uygun bir tatlıdır.

.  Dondurma genellikle salepten yapılan bir besindir. Ancak besin sanayisi dondurmaya yapım aşamasında süte ek olarak; şeker glikoz früktoz şurubu gibi tatlılık verecek maddeler stabilizatörler emülgatör bitkisel yağ ve/veya süt yağı çeşidine göre çikolata karamel kakao meyve fındık fıstık gibi besinler doğal veya doğala özdeş aromalar kullanabilmektedir. Bu nedenle bildiğiniz sade doğal olan dondurmalar tercih ediniz.

* 100 gram sütlü dondurma; 190 kalori 148 mg kalsiyum 115 mg fosfor 63 mg sodyum 181 mg potasyum 0 1 mg demir 440 IU A vitamini 0 21 mg E vitamini 0 21 mg B2 vitamini 0 1 mg niasin içerir.

Neden Her Dondurma Tercih Edilmemelidir?

Dondurma sütlü bir tatlıdır bu özelliği nedeniyle bakterilerin üremesi için çok uygun bir ortamdır. Güvenilir olmayan yerlerden alınan veya paketlenmemiş olan dondurmalar bakteriyel açıdan risk oluşturup besin zehirlenmelerine zemin hazırlayabilmektedir. Bu nedenle dondurma alırken mutlaka güvenilir yerlerden etiketi (özellikle son tüketim tarihi) okunarak uygun koşullarda saklandığı gözlenerek alınmalıdır. Evde dondurma yapılacak ise mutlaka pastörize süt (günlük süt) kullanılarak yapılmalıdır.

Diyet Yapanlar Ne Kadar Dondurma Yemelidir?

Herkes tarafından sevilen dondurma özellikle diyet yapan kişilerin de kabusu olarak görülmektedir. Ancak diyetteyken light dondurma tercih edildiği sürece kişi beslenme düzeninde ayarlamalar yapabilir;

2 top dondurma: 1 porsiyon meyve + 1 su bardağı süt yerine geçer

2 top light dondurma: 1 porsiyon meyve yerine geçmektedir.