Günümüzde her diyetisyenin günlük hayatta karşısına çıkan soru olsa gerek; “bu karından nasıl kurtulurum?” ya da “metabolizmamı nasıl hızlandırırım”… Karın bölgesi şişmanlığı veya diğer bir deyişle “abdominal obezite” sadece bireyin görselliğini etkilemez; buna ek olarak kötü huylu kolesterol (LDL-kolesterol) düzeyinde artışa iyi huylu kolesterol (HDL-kolesterol) düzeyinde azalmaya trigliserid düzeyinde artışa insulin direncine ve yüksek tansiyona zemin hazırlayabilir. Peki beslenme davranışlarımızda yapacağımız bazı doğru hamlelerle metabolizmamızı hızlandırmamız mümkün mü? Evet mümkün. Peki nasıl hangi besinleri tüketelim ki metabolizmamız hızlansın derseniz sizin için bir liste hazırladım;
Tam tahıllı besinler (özellikle yulaf ezmesi esmer pirinç kuinoa kara buğday taf/teff); düzenli tüketimleri metabolizmanızı hızlandırmanın yanında mide-bardak sistemi kanserleri riskini ve koroner kalp hastalığı riskini azaltır yulaf ezmesi içerdiği beta-glukan ile kan kolesterol profilini düzene sokar
Kurubaklagiller –özellikle yeşil mercimek-; içerdiği izoflavonlarla fitoöstrojen niteliği taşır
Az yağlı etler(derisiz kümes hayvanı etinin göğüs kısmı ve tercihen hindi eti); buna karşın balıklarda somon balığı levrek gibi yağlı derin soğuk su balıkları); hayvansal kaynaklı protein alımı her yaş grubu için biyoyararlanımlarının yüksek olması sebebiyle gereklidir. Yağlı balıkların omega-3 yağ asitlerinden zengin oluşları tercih edilmesi gerekliliklerinin sebebidir
Yarım yağlı süt ve ürünleri; özellikle sabah saatlerinde tüketimin yağ dokusu kaybını arttırdığı yönünde bilimsel çalışmalar bulunmaktadır
Yeşil çay; metabolizmanızı hızlandırması yanında bileşimindeki kateşin dolayısıyla bağışıklık sistemini de destekler
Acı kırmızı biber (mide rahatsızlığı olmayanlar tüketebilirler); bileşimindeki kapsaisin metabolizmanızı anlamlı şekilde arttırır
Brokoli; içerdiği biyoaktif bileşenlerle (glukosinolatlar ve indoller) hem metabolizmanızı hızlandırır hem de kanser riskinizi azaltır
Avokado; içeriğindeki tekli doymamış yağ asitleri vücudumuzdaki depo yağların yakımını arttıran hormonların sentezini uyarır
Chia tohumu; haşlandığında 10 katına büyüyen bu tohumlar hem yağ yakımını arttıran hotmonları uyarır hem de omega-3 yağ asitleri içerir
İstiridye; hem metabolizmayı hem de cinsel gücü arttırıcı yönde etkisi vardır
Hindistan cevizi yağı; bileşimindeki orta zincirli yağ asitleri yağ yakımını hızlandırır. Zeytinyağından vazgeçmeyin. Ama bu yağa da zaman zaman yer verin
Tarçın; glukozun hücre içine girişini ve vücut tarafından kullanılmasını sağlayan insulin hormonunun hücre zarına tutunma kabiliyetini arttıran bileşenler içerir
Kahve; adrenalin sentezini arttırır metabolizmayı hızlandırır (Ancak bu etkiyi göstermesi için “kafeinli” kahve tüketilmesi gerekir. Kafeinin kalsiyum atımını arttırıcı yöndeki etkisinden dolayı da ara öğünde tüketilmesi gerekir)
Yumurta; anne sütünden sonraki en kaliteli ve vücutta kullanım oranı en yüksek protein kaynağıdır
Yaban mersini; bileşimindeki biyoaktif bileşenlerle (polifenoller flavonoidler syanidinler resveratrol) hem metabolizmayı hızlandırır hem de antioksidan deposudur. İştahı baskılar tokluk hissini arttırır koroner kalp hastalığı riskini azaltır kanser riskini azaltır
Greyfurt; içerdiği limonoidlerle hem metabolizmanızı canlandırır hem de kanser riskini azaltır (özellikle deri meme karaciğer akciğer kolon kanserleri). Düzenli ilaç kullanmayan bireyler için iyi bir ara öğün alternatifidir
Probiyotik yogurt; bileşimindeki iyi huylu bakterilerle hem metabolik hızı hem de bağışıklık sistemini destekler
Koyu yeşil yapraklı sebzeler; bileşimindeki lutein ve zeaksantinin anti-aging (yaşa bağlı oluşan hücresel değişikliklerde yavaşlama) etkilidir kanser riskini azaltır. Buna ek olarak da demir kalsiyum ve folik asit kaynağıdırlar
Bitter çikolata; bileşimindeki maddelerle (kafein teobromin klorojenik asit flavonoller ve antosiyaninler) hem metabolizmayı hızlandırır hem kanser riskini azaltır hem de koroner kalp hastalığı riskini düşürür.
Tüm bunlara ek olarak yaşamınıza hareket katmanız (merdiven kullanmaya başlamak arabamızı uzağa parkedip yürümek gibi) su içmeyi (günde yaklaşık 3 litre) alışkanlık haline getirmemiz kan şekerimizi dengede tutabilmek ve açlık krizleriyle başedebilmek adına öğün atlamamamız ve sağlıklı ara öğün alışkanlığı kazanmanız gerekir.
Her ne kadar metabolizmanızı hızlandırdığına dair pozitif sonuçlar elde edilmiş besinler bulunsa da gün içindeki toplam besin tüketiminize ve örüntünüze dikkat etmediğiniz sürece mucize beklememek gerekir…