KAKAOLU VİŞNELİ CHİA PUDİNGİ
1 Su Bardağı Yağsız Süt veya Hindistan cevizi Sütü
3 Yemek Kaşığı Chia Tohumu
1tepeleme tatlı kaşığı kakao
2-3 Tane Vişne veya Vişne Reçeli Tanesi
1 küçük kare bitter çikolata (5 gr)
Süt kakao ve Chia Tohumları homojen bir şekilde iyice karıştırılır. Süt özellikle oda sıcaklığında olmalıdır. İçerisine vişne taneleri atılır. Servis kabına döktüğümüz karışım 30 dakika buzdolabında bekletilir. Kıvam almış karışımın üzerine bitter çikolata rendelenir ve 1 çay kaşığı vişne reçeli üzerinde gezdirilir. Afiyet olsun ..
KURU MEYVELİ CHİA PUDİNGİ
1 Su Bardağı Yağsız Süt veya Hindistan cevizi Sütü
3 Yemek Kaşığı Chia Tohumu
1 adet kuru kayısı
3 adet kuru dut
5-6 adet yaban mersini
5 adet fındık
Süt ve Chia Tohumları homojen bir şekilde iyice karıştırılır.Süt özellikle oda sıcaklığında olmalıdır. İçerisine küp küp doğranmış kuru kayısı dut ve yaban mersini atılır.Servis kabına döktüğümüz karışım 30 dakika buzdolabında bekletilir. Kıvam almış karışımın üzerine fındıklar eklenir.Afiyet olsun ..
BALLI YOĞURTLU CHİA PUDİNGİ
2 Yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı süt
3 Yemek Kaşığı Chia Tohumu
1 yemek kaşığı bal
½ muz+1 ceviz
2-3 adet karanfil tanesi
Süt yoğurt bal ve Chia Tohumları homojen bir şekilde iyice karıştırılır.Süt ve yoğurt oda sıcaklığında olmalıdır. Servis kabına döktüğümüz karışım 30 dakika buzdolabında bekletilir. Üzerini istediğimiz kış meyveleri ile süsleyebiliriz. Afiyet olsun..
PORTAKALLI CHİA PUDİNGİ
1 Su Bardağı Yağsız Süt veya Hindistan cevizi Sütü
3 Yemek Kaşığı Chia Tohumu
1tepeleme tatlı kaşığı kakao
1 Portakal
Süt kakao ve Chia Tohumları homojen bir şekilde iyice karıştırılır. Süt özellikle oda sıcaklığında olmalıdır. İçerisine portakal kabuğu rendesi dökülür. Servis kabına döktüğümüz karışım 30 dakika buzdolabında bekletilir. Kıvam almış karışımın üzerini küp küp doğranmış portakal taneleri ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun ..
YEŞİL ÇAYLI CHİA PUDİNGİ
1 Su Bardağı Yağsız Süt veya Hindistan cevizi Sütü
3 Yemek Kaşığı Chia Tohumu
1 tatlı kaşığı bal
1 Tatlı kaşığı matcha tozu
1 çay kaşığı tarçın
Süt matcha toz yeşi çay ve Chia Tohumları homojen bir şekilde iyice karıştırılır. Süt özellikle oda sıcaklığında olmalıdır. İçerisine 1 tatlı kaşığı bal ilave edilir. Servis kabına döktüğümüz karışım 30 dakika buzdolabında bekletilir. Afiyet olsun ..
ÇİLEKLİ CHİA PUDİNGİ
1 Su Bardağı Yağsız Süt veya Hindistan cevizi Sütü
3 Yemek Kaşığı Chia Tohumu
10 Adet Çilek
1 tatlı kaşığı Hindistan Cevizi
Süt ve Chia Tohumları homojen bir şekilde iyice karıştırılır. İçerisine blendırdan geçirdiğimiz çilekler eklenerek karıştırılmaya devam edilir Servis kabına döktüğümüz karışım 30 dakika buzdolabında bekletilir. Üzerini hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun ..
CHİA TOHUMU
Dünyadaki ern sağlıklı besinler arasında yer alan bu minik ‘ sihirli’ tohumlar Güney Amerikada yetişmektedir. Chia ismi Aztek dilinde güç anlamına gelen ‘ chian’ kelimesinden türetilmiş olup yerel halk tarafından ‘ yüksek enerji kaynağı’ olarak isimlendirilmiştir. Bu sihirli tohumların kısa sürede popüler olmasının en büyük nedeni çok zengin içeriği ve karakteristik baskın bir tadının olmaması sayesinde kattığımız her besin ile birlikte tadını değiştirmeden tüketilebilmesidir. Besin içeriğini inceleyecek olursak ;
15 gr Chia Tohumunun Besin Değeri;
Enerji 73 5 kalori
Protein 2 4 gr (Günlük ihtiyacın %5’ini karşılar)
Diyet Lifi 6 gr (Günlük ihtiyacın %22’sini karşılar)
Fosfor 140 mg (Günlük ihtiyacın %14’ünü karşılar)
Kalsiyum 40 mg (Günlük ihtiyacın %10’unu karşılar)
Demir 1 3 mg (Günlük ihtiyacın %16’sını karşılar)
Omega -6 yağ asitleri 815 mg (Günlük ihtiyacın %8’ini karşılar)
Omega-3 yağ asitleri 2 480 mg (Günlük ihtiyacın 2 katını karşılar)
Ayrıca potasyum çinko bakır E vitamini Avitamini B vitamini D vitamini iyot magnezyum bakımından oldukça zengin bir kaynaktır.
Şu şekilde açıklamak gerekirse 1 günde tavsiye edilen 15 gr Chia tohumundan elde ettiğimiz omega-3’ü almak için 140 gr somon balığı eşit miktarda protein için 13 gr dana eti eşit miktarda diyet lifi almak için 15 adet kuru kayısı yemek gerekir. Bunlar chia tohumunun ne kadar zengin bir besin olduğunu göstersede 15 gram chia tohumunun 73 kalori enerji vermesi oldukça şaşırtıcıdır!
Chia tohumunun özellikle çok düşük kalorili yapısı yüksek miktarda protein ve yüksek diyet lifleri içermesi nedeniyle çağımızın en yaygın hastalığı olan obezite ile en etkili silahımız olabilir. Chia tohumlarının diğer tohumlardan en büyük farkı eklendiği su veya diğer içecekleri jelleştirme özelliğine sahip olmasıdır. 15 gr chia tohumu yaklaşık 150-170 gr arasındaki sıvıyı jelleştirerek hapseder. Bu jelleştirme etkisi tokluk hissi vermektedir ve bu nedenle kilo verme tedavisinde en çok
kullandığımız besin arasına girmektedir. Chia tohumlarının çok yüksek oranda protein içermesi kilo verme sırasında kaslarımızı koruyarak gün içerisinde harcadığımız kalorinin yağlardan karşılanmasını destekler.
Yüksek orandan lif ve sağlıklı yağlar içermesi nedeniyle chia tohumu sindirim sistemi dostu bir besindir. Sindirimi yavaşlatarak ani şeker düşmelerini ve yükselmelerinin önüne geçmektedir. İnsülin direnci nedeniyle kilo veremeyen kişiler için bir umut ışığı bu sihirli besini gün içerisindeki öğünlerimiez eklemekte fayda vardır.
Avrupa Birliği ve ülkemizde yetişkinlerde tavsiye edilen günlük tüketim miktarı 15 gr’dır. Chia tohumları çocuklar için 24 aylıktan itibaren güvenle kullanılabilir. Hamilelikte chia tohumu kullanılmasında herhangi bir mahsur olmadığı için güvenli bir süper gıda olarak kabul görmüştür.Zengin içeriği sayesinde bebek gelişiminide destekler.
Chia tohumunun kabul edilebilir tek yan etkisi yüksek miktarda kullanımlarda az su tüketilmesi durumunda kabızlık yapması olabilir.