Alkol tüketimiyle ilgili pek çok araştırma yapılmış.

Özellikle geçmiş yıllarda kırmızı şarabın kalp- damar sistemine olumlu etkileri olabileceği gösterilmekteydi.

Ancak artık birçok tez olumlu - olumsuz sonuçlar kıyaslandığında olumsuz etkiye sahip olduğu yönünde.

- Hepatosteatoz (Karaciğer yağlanması) ve karaciğer harabiyeti ağırlık artışı kilo verme sürecinde güçlük enfeksiyöz hastalık riskinde artış tek başına tüketildiğinde kan glikozunun yükselememesi- hipoglisemi atakları riskinde artış kan parametrelerinin bozulması vb. birçok olumsuz etkiye sahip.

Ağırlık yönetiminin zorlaşması alkolün vücutta yağ olarak depolanması ve yağların enerji olarak harcanmasını biyokimyasal olarak engellemesi ile açıklanmış.

Kesinlikle tüketilmeyecek değil elbette seviyorsanız ve sık tüketiyorsanız tabiki tüketilebilir. Ancak bunu bir miktar sınırlamakta fayda var;

Sağlıklı kadınlarda haftada 1 birim

Sağlıklı erkeklerde haftada 2 birim kadar tüketilmesinde bir sakınca görülmüyor.

Ek olarak alkolü karbonhidrat kaynağı bir besinle birlikte almak ve/ veya ana yemekle birlikte tüketmek kan şekeri dalgalanmaları açısından çok daha tercih edilebilir olacaktır.