Hipertansiyon
Sistolik (Büyük tansiyon) Kan basıncının 130 mmHg üzerinde
Diastolik (Küçük tansiyon) Kan basıncının 90 mmHg üzerinde olmasıdır.
Riskler: Sigara Alkol Diabetes Mellitus Aşırı tuz Stres Yetersiz su
Böbreklerin sodyumu atma yeteneğindeki azalma ile oluşur.
DASH diyeti: Hipertansiyonu önlemek için uygulanan bir diyet planıdır.
Potasyum kalsiyum ve magnezyum açısından zengin bir diyet olmakla birlikte diyetle alınan sodyum miktarını azaltmaya dayalıdır.
Sebze kepekli ve tam tahıllı ürünler meyve deniz ürünleri kurubaklagil ve az yağlı süt ürünleri açısından zengindir.
Yağ kırmızı et sodyum ve şeker belirgin olarak azaltılmaktadır.
Bu diyet toplam yağ doymuş yağ ve kolesterolden fakir; potasyum magnezyum kalsiyum ve posa açısından zengindir.
Antioksidan açıdan zengin bir diyet olduğu için osteoporoz kanser kalp hastalığı inme ve diyabet gibi hastalıkları da önlemektedir.
Potasyum: Kan basıncı üzerinde olumlu etkisi olup tansiyonu düşürdüğünden diyette potasyum zengin olmalıdır.
Hipertansiyon hastalarının beslenme tedavisi nasıl olmalıdır?
Günlük sodyum (tuz) alımı <2300 mg olacak şekilde sınırlandırılmalıdır.
Trans yağ asidi tüketimi azaltılmalıdır. (margarin paketli gıdalar vs.)
Tuz ve tuzlu besinler tüketilmemelidir.
Yemekler ve ekmek tuzsuz tüketilmelidir.
Su tüketimi arttırılmalıdır. (En az 2.5- 3 litre)
Yemeklerde sıvı yağ kullanılmalıdır. Soya yağı zeytinyağı mısır özü yağı Ayçiçek yağı tercih edilebilir.
Sakatat tüketiminden kaçınılmalıdır. (Ciğer dalak kalp bağırsak)
Yemeklerin pişirilmesinde haşlama fırın ızgara veya buğulama tercih edilmelidir.
Bol sebze ve meyve tüketilmelidir.
Kurubaklagil yemekleri haftada en az 2 defa tüketilmeye çalışılmalıdır.
Çay ve kahve tüketimi sınırlandırılmalıdır. (Günde en fazla 1-2 fincan)
Limonun tansiyon düşürücü etkisi vardır fakat ilaç kullanımı varsa tansiyonu çok fazla düşürebilir dikkat edilmelidir.
Yasaklar:
Zeytin tuzlu peynir turşu salamuralar konserveler salça salam sosis sucuk hazır paketli krakerler cipsler kavurulmuş kuruyemişler çay ve kahve gibi kafeinli içecekler.