Düşük fodmap diyeti olarak adlandırılan ve fermente edilebilir karbonhidrat açısından fakir olan bu diyet genellikle hassas bağırsak sendromunu yönetmek için önerilir. Hassas bağırsak sendromu kramp ishal ve gaz sancısıgibi belirtilere sebep olan bir sindirim bozukluğudur.

Fodmap'lar bağırsaktaki sıvı miktarını arttırır ve gaz oluşumunu tetikler. Bağırsaklarda artan sıvı ve gaz şişkinliğe neden olurken yiyeceklerin sindirilme hızını yavaşlatır. Bunun yanı sıra bağırsaklarda sıvı miktarının ve gazın artması karın ağrısı ve ishale neden olabilir. Düşük fodmap diyeti ile bu tür karbonhidratların kısıtlanması oluşabilecek semptomların önlenmesine yardımcı olur.

Fodmaplar oligosakkaritler disakkaritler monosakkaritler ve polioller olmak üzere dört gruba ayrılır.

Oligosakkaritler: Buğday çavdar fındık baklagiller enginar sarımsak ve soğan

Disakkaritler: Süt yoğurt peynir dondurma ayran yoğunlaştırılmış süt ve çırpılmış krema gibi laktoz içeren ürünler

Monosakkaritler: Elma armut karpuz ve mango gibi meyveler; bal agav nektarı ve yüksek fruktozlu mısır şurubu gibi tatlndırıcılar dahil olmak üzere fruktoz içeren yiyecekler

Polioller: Armut karnabahar bezelye sert çekirdekli meyveler ve mantarlar

Kahve siyah çay ve yeşil çay kafein içeren gıdalar arasındadır ve fodmap içeriği düşüktür. Düşük fodmap içeriğine rağmen kahve siyah ve yeşil çay kafein içeriğinden dolayı hassas bağırsak sendromu olan bireylerde oluşabilecek semptomları tetikler. Bu nedenle kafeinli içecekler de düşük fodmap diyetinde kısıtlanır. Ayrıca paketlenmiş gıdalardaki içerik listesini kontrol etmek fodmap diyetinde önemlidir. Bunun nedeni paketli gıdalarda prebiyotikler yağ ve düşük kalorili şeker gibi fodmap içeriklerinin bulunmasıdır.

Fodmap Diyetinde Tüketilebilecek Besinler

Proteinler: Yumurta tofu kuzu sığır balık ve tavuk eti

Kepekli tahıllar ve Nişastalar: Beyaz ve kahverengi pirinç mercimek mısır yulaf kinoa ve patates

Meyveler: Yaban mersini ahududu ananas kavun kivi misket limonu üzüm ve çilek

Sebzeler: Fasulye dolmalık biber turp lahana havuç kereviz patlıcan domates ıspanak salatalık balkabağı ve kabak

Kuruyemişler: Fındık ceviz badem ve yer fıstığı

Tohumlar: Kabak susam ayçiçeği ve keten tohumu

Süt Ürünleri: Laktozsuz süt yoğurt parmesan cheddar ve mozzarella peynirleri

Yağlar: Tereyağı zeytinyağı ve hindistan cevizi yağı

Baharatlar: Kimyon safran tarçın kırmızı biber kişniş kakule zencefil hardal kırmızı biber ve tuz