Her ayın sebze ve meyveleri ortalama bilinir. Her balığında hem lezzetli hemde faydalı olduğu bir mevsimi var.

Su ürünleri kaliteli protein içerir; A K ve B ( özellikle folik asit) vitaminleri ile iyod fosfor selenyum ve çinko gibi mineraller bakımından zengindir. Ayrıca balıkta bulunan W-3 yağ asidinin sağlık üzerinde olumlu etkileri olduğu bilinmektedir. Kırmızı et ve tavuk etine kıyasla daha az doymuş yağ içerir. Balığı kırmızı ete kıyasla daha çok tüketen toplumlarda kalp hastalıklarına daha az rastlanır. Önemli olan balıkları mevsiminde tüketmek ve tazeliğine özen göstermek.

Mevsiminde tüketilmeyen balıklardan çokta bir fayda beklememek lazım.Örneğin ilkbahar- yaz ayları hamsinin zamanı değil onu tüketerek doğru bir tercih yapmış olmayız. Aynı zamanda mevsim şartları balıkların lezzetini de etkiliyor.

Taze balık nasıl olmalı ?

Balığın gözleri parlak olmalı ve lekeli olmamalı

solungaçları kırmızımsı bir renge sahip olmalı

Pulları diri olmalı kasları sert ve esnek olmalı. Üzerine baskı uygulanıp bırakıldığı zaman çıkan iz hemen düzelmeli

Taze balık kötü bir kokuya sahip değildir.

Peki nasıl pişirilmeli?

Kızartarak pişirmek yerine ızgara veya buğulama şeklinde tüketmeliyiz. Kızartma yöntemleri tüketilen yağ miktarını artırdığı için tercih edilmemelidir. Haftada en az 2-3 kere balık tüketilmelidir.

Hangi balık hangi aylar yenmeli?

Ocak: Çinekop kefal uskumru lüfer palamut hamsi istavrit kırlangıç

Şubat: Hamsi izmarit tekir gümüş mersin torik kefal levrek kalkan

Mart: Gümüş izmarit kefal levrek kalkan kaya balığı mezgit

Nisan: Levrek kalkan izmarit gümüş mersin barbun kefal kaya balığı

Mayıs: İzmarit gümüş mersin mercan levrek kaya balığı mezgit barbun ıstakoz dil balığı karides kırlangıç tekir

Haziran: Mersin mercan kaya balığı orkinos sardalya orfoz

Temmuz: Sardalya akya orkinos istavrit çinekop trança- sinarit

Ağustos: Çinekop istavrit sinarit sarıağız

Eylül: Uskumru kılıç balığı kırlangıç sardalya lüfer kolyoz izmarit çinekop çipura kırlangıç

Ekim: Çipura palamut levrek kılıç balığı lüfer tekir trança

Kasım: Lüfer palamut kefal sazan tekir torik orfoz yayın

Aralık: Lüfer palamut uskumru torik tekir hamsi