Müslümanların kutsal aylarından olan Ramazan ayı büyük bir öneme sahiptir. Öyle ki Ramazan ayı ibadeti olan oruç açılan iftar sofraları büyük bir özen ve heyecanla hazırlanır. İftar sofralarının baş tacı tatlıların ise yeri her zaman ayrıdır.

Yemeğin üzerine yenen tatlılar günlük şeker ihtiyacını karşılamanın yanı sıra enerji de veren lezzetli bir seçenektir. Ramazanda su tüketimine dikkat ederek doğru bir beslenme ile kilo almadan orucunuzu tutabilirsiniz.

Ramazan ayında kadim Türk mutfaklarının geleneksel tatlıları olduğu kadar modern tatlılar da sıklıkla tercih edilir. Siz de iftar menüsü ile uyumlu seçeceğiniz bir tatlı ile sevdiklerinizin damağını şenlendirebilirsiniz. Peki, Ramazan sofralarına yakışacak tatlılar hangileri, gelin birlikte göz atalım.

Ramazan'a Özel Bir Lezzet: Güllaç

Ramazanda beslenme denince özellikle tatlılarda ilk akla gelen güllaçtır. Bir Osmanlı mirası olan güllaç günümüzde özellikle Ramazan ayında sıkça tercih edilir. Hemen hemen tüm kallavi ana yemeklerin yanına yakışabilecek hafif ve şahane bir lezzettir. 

Osmanlı Ramazan sofralarında yer verilmiş bu tatlı nişastalı kuru yufkalardan yapılır. Güllaç, sütlü şerbetle ıslatılan yufkaların aralarına fındık eklenerek kat kat döşenmesiyle oluşur. Osmanlı Ramazan hazırlıklarında sık kullanılan gül suyu bu tatlının şerbetinin içerisine eklenmiş ve günümüzde güllaç olarak alınan güllü aş ortaya çıkmıştır.

Geleneksel Bir Tat Çıtır Ev Baklavası

Ramazanın olmazsa olmaz tatlılarından biri de hiç şüphesiz baklavadır. Kat kat yufkaların arasına fındık, ceviz yada fıstık gibi kuru yemişlerden biri konarak yapılan bu şerbetli tatlı her ısırık alındığında damakta hoş bir tat bırakır. Özellikle maharetli baklava ustaların elinden çıkmış ev baklavası, çıtır çıtır lezzeti ile genellikle yiyenlerin vazgeçemediği bir tattır.

Ramazan sofraların baş tacı olan baklavayı ayrıca ramazan bayramında da ziyarete gelen misafirlerinize yapacağınız kahvenin yanında ikram olarak servis ederek sohbetlerinizi taçlandırabilirsiniz.    

Kaymaklı Tel Kadayıf

Ramazan tatlı tariflerinin favorilerinden biri de tel kadayıftır. Tel tel kesilmiş incecik hamurların şerbetlenmesi ile oluşan tel kadayıf hemen her damak zevkine hitap eder. Tel tel lezzeti ve tam kararında yapılan şerbeti ile kaymakla yada dondurma ile ikram edilen kadayıf tatlısı tüm gün oruç tuttuktan sonra gelen tatlı ihtiyacınızı fazlasıyla karşılar. 

Geleneksel Türk mutfağının zenginliklerinden biri olan klasik tel kadayıfın; kadayıf dolması, burma kadayıf, muhallebili kadayıf ve kadayıflı bülbül yuvası gibi sevilerek tüketilen bir çok çeşidi vardır.     

Revani

Ramazan sofralarını şenlendiren tatlılardan biri de geçmişten günümüze gelen revani. Çırpılarak köpürtülen tereyağına, yumurta irmik ve şeker eklenerek fırında pişirilen kekin şerbetlenmesi ile yapılan revani ek malzemeler ile lezzetlendirilmiş pek çok çeşidi vardır.

Keki yapılırken içerisine eklenen portakal kabuğu rendesi revaniye aromatik bir tat katarken, şerbetinin süt ile yapılması hafif tatlıları tercih edenler için ideal bir seçenek olur. Haşhaş ilavesi ile yapılanın yerken ağza gelen çıtırtısı damakları şenlendirirken cevizli ve badem eklenerek yapılan çeşitleri üstüne eklenen kaymakla iştah açar. 

Altın Renkli Çıtır Lokma

Ramazanın hem pratik hem de hiç şüphesiz en ekonomik tatlılarından biri lokmadır. Lokma; hemen her mutfakta bulunan un, su ve hamur mayası ile yapılan yumuşak kıvamlı hamurun el ile sıkılarak küçük lokmalar şeklinde sıvı yağda kızarması sonucu oluşur. Güzelce kızarıp çıtır çıtır olan lokmaları soğuk şerbete atıp klasik şekliyle yiyebileceğiniz gibi ister şekere bulayıp isterseniz de çikolataya banıp afiyetle tüketebilirsiniz. 

Nefis Fırın Sütlaç

Ramazan da hafif beslenmek isteyenlerin genellikle tercihi sütlü tatlılardan yana olur. tatlı tariflerinden sütlaç lezzetli ve kremamsı tadı ile sağlıklı ramazan menülerine dahil edilebilir.

Süt, pirinç ve şekerle yapılan sütlaç, kolay fakat oldukça nefis bir tatlıdır. Pişen sütlacın güveç kaplarına konarak fırınlanması sonucu üzeri kızaran haline ise fırın sütlaç denir. Fırınlanan sütlacın üzerinde kızarıklık görünüm olarak hoşluk katmasının yanı sıra tadının ve lezzetinin katlanmasını da sağlar.

Sayfa içeriği sadece bilgilendirme amaçlıdır. Sayfa içeriğinde tedavi edici sağlık hizmetine yönelik bilgiler içeren ögelere yer verilmemiştir. Tanı ve tedavi için mutlaka hekiminize başvurunuz.