Teff tohumu, dünyanın her alanında giderek popülerlik kazanan önemli bir tahıl çeşidi olarak bilinir.

En küçük tahıl tanelerinden biri olan teff, zengin besin değeriyle vücut için oldukça faydalıdır. İçerisinde glüten yer almadığından çölyak hastaları ve glüten hassasiyeti olan kişiler tarafından rahatlıkla tüketilebilir.

Yaklaşık bir haşhaş tohumu büyüklüğünde olan çok küçük taneli bu tahıllar açık krem, kahverengi ve kırmızı gibi farklı renklere sahip türlerden oluşur. 

Teff Tohumu Ne İşe Yarar?

Teff tohumu yüksek protein içeriğine sahip olması sayesinde kas gelişimini destekleyerek sindirimi kolaylaştırabilir. Demir, kalsiyum, magnezyum gibi mineraller sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir.

Teff tohumundan elde edilen un ile glütensiz krep, kurabiye gibi hamur işleri yapılabilir.

Sağlıklı ve dengeli beslenmeyi hedefleyen kişiler için ideal bir gıda seçimi olan besleyici tahıllar arasında yer alan teff tohumu, glütensiz beslenme içerisinde sıklıkla yer alabilir.

Haşlandığı zaman salatalara dahil edilir ya da pilav şeklinde tüketilebilir. Yalnızca çeşitli yiyeceklere değil smoothie ve sütlü içeceklere de teff tohumu dahil edilebilir. 

Glutensiz Beslenme Nasıl Olur?

Teff tohumu özellikle glüten hassasiyeti olan bireylerin diyet listelerinde bulunabilir. glütensiz beslenme, glüten adını alan protein bileşiğinden kaçınmayı içeren özel bir diyet programını içerir.

Bu noktada glüten içeren buğday, arpa, çavdar gibi tahıllardan uzak durulması önerilir. glütensiz beslenmeye dahil edilebilecek yiyecekler içerisinde meyve, sebze, et, balık, pirinç, mısır, kinoa, amarant, yulaf yer alabilir.

Ayrıca badem, ceviz, fındık, chia tohumu, ay çekirdeği gibi kuruyemişlerde tüketilebilir. Yine aynı şekilde fasulye, mercimek, nohut gibi baklagiller de tercih edilebilir. 

glütensiz beslenmek isteyen kişilerin ürünlerin etiketlerine dikkat etmeleri tavsiye edilir. glütensiz gıdalar genellikle glüten free şeklinde ifade edilebilir.

Ev içerisinde yemek pişirme sırasında glüten içermeyen malzemeler kullanabilirsiniz.

Buğday, arpa, çavdar, işlenmiş gıdalar ve bazı içeceklerden glütensiz beslenme sürecinde kaçınmanız gerekebilir. glütensiz beslenme sırasında teff tohumunu da beslenmenize ekleyebilirsiniz.

glütene alerjisi olan kişilerin glütensiz beslenme üzerine uyguladığı diyet programını uzman bir doktor görüşü ile yapmaları oldukça önemlidir. 

Teff Tohumu Faydaları Nelerdir?

Teff tohumu sağlıklı beslenmeyi hedefleyen kişiler tarafından yaygın olarak kullanılan bir besindir. Kökeni Afrika’ya dayanan bu minik tohumlar, yüksek besin değerine sahiptir. glütensiz bir besin kaynağı olan bu besin, çölyak hastalığı veya glüten hassasiyeti olan bireyler için ideal bir alternatiftir.  Teff tohumu faydaları şöyle sıralanır:

Teff tohumu ile glütensiz ekmekler, krep ve diğer benzeri hamur işleri yapılabilir. İçerisinde protein, lif, vitamin ve mineral bulunur. Aynı zamanda demir, kalsiyum, magnezyum, fosfor ve B vitamini de yüksek oranda mevcuttur. Bu yüzden dengeli bir besin kaynağı elde etmek üzere tercih edilebilir. 

Yüksek lif içeriği ile sindirimi kolaylaştıran teff tohumu, kabızlık yaşayanlara da fayda sağlar. 

Teff tohumu kan şekerinin dengelenmesinde etkin bir rol oynar. 

Demir bakımından zengin olduğu için vücutta oksijeni taşıyan kırmızı kan hücrelerinin oluşumunu sağlayabilir. Bu, kansızlık gibi hastalıkların yaşanmasını önleyebilir. 

Kemik sağlığını destekleyen teff tohumları, kemiklerin güçlenmesine yardım edebilir. Böylece kemiklerin kırılmasının önüne geçilebilir. 

İçerdiği yüksek lif sayesinde kolesterolü düşürmede önemli bir rol oynar. Çözünür lif, kolesterolün bağırsaklardan emilimini engeller. 

Antioksidan bakımından yoğundur, vücuttaki serbest radikaller temizlenir.

Kardiyovasküler sağlık üzerinde olumlu etkilere sahip olan bu besinler ile kalp sağlığı desteklenerek korunabilir. 

Sağlıklı Beslenme Ürünleri: Teff Tohumu

Teff tohumu, yüksek protein ve lif içeriğiyle sindirim sistemini destekler ve tok kalmaya yardımcı olur.

Sağlıklı beslenmek isteyen bireylerin tercih ettiği teff tohumu faydaları oldukça fazladır.

Sağlıklı beslenme ürünleri arasında yer alan teff tohumu vücudun ihtiyaç duyduğu besin değerlerini sağlar.

Bu tohum yüksek lif ve protein içeriğiyle ideal bir besin kaynağı olabilir. Vücudun ihtiyaç duyduğu temel amino asitler içeren bir protein kaynağına dönüşebilir.

Bu durumda özellikle vegan kişiler için tüketimi uygundur. Bu tohumlar un yapımında kullanılabilir, pişirdiğiniz zaman ise pilav ve salata içerisinde yer alabilir. 

Teff Tohumu Tarifleri

Teff tohumu tarifleri sağlıklı beslenme programına sahip ve glütensiz beslenen bireyler için fayda sağlar.

Bu tarifler, zengin içerikleri ile hem doyurucu hem de lezzetlidir. Günün her öğününe uygun çeşitli tarif seçenekleriyle vücudunuz için ideal bir seçeneğe dönüşebilir. 

Teff tohumu, öğütüldüğü zaman un haline getirilebilir. Un haline getirildiğinde ekmek yapımı için kullanımı mümkündür. Sağlıklı ve glütensiz ekmek yapım aşamasında tercih edilen bu tahıllar, sağlıklı bir protein ve lif kaynağı da olabilir.

Suda kaynatıldığı zaman ise doğranmış avokado, salatalık ve soğan ile karıştırılabilir. Ayrıca tatlandırmak üzere zeytinyağı, limon suyu ile zenginleştirilebilir.

Teff Tohumu Porridge; teff tohumunu bir tencereye alıp sütü ekleyip kısık ateşte karıştırarak pişirilen bir lapadır.

Yumuşadığında, bal ve tarçın ekleyerek tüketebilirsiniz. Aynı zamanda teff tohumlu salatayı da öğünlerinize ekleyebilirsiniz. Pişmiş teff tohumunu bir kaba alıp doğranmış sebzelerle karıştırabilirsiniz. 

Sıkça Sorulan Sorular

Teff tohumu nasıl pişirilir ve hazırlanır?

Besleyici yapısıyla öne çıkarılan bu tohumlar, glüten içermediği için birçok kişi tarafından tercih edilebilir. Çoğu zaman sağlıklı yemekler içerisinde yer alan teff tahılları, birkaç basit işlemle kolaylıkla pişirilebilir. Öncelikle temiz ve hazır hale getirmek üzere dikkatlice yıkanır. Pişirme sırasında suyu çok güçlü bir şekilde emdiği için oranı doğru ayarlamak çok önemlidir. Genellikle orta ateşte kaynamaya bırakılması gerektiğine vurgu yapılır. Hafif jölemsi kıvama gelen tohumlar, suyu çekerek şişebilir. İsteğe bağlı olarak kavrulmuş teff alternatif pişirme yöntemini de deneyebilirsiniz. Pişen teff, pilav gibi ana yemeklerde yer alabilir. Çoğu zaman yoğurtla karıştırılarak kahvaltı zamanında veya tatlı niyetine tüketilebilir. 

Teff tohumunun sindirim sistemine faydaları nelerdir?

Sindirim sistemi için pek çok faydası bulunan teff tohumları, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sisteminin düzgün bir şekilde çalışmasını sağlayabilir. Ayrıca kabızlık gibi sindirim sorunlarını gidererek bağırsak hareketlerini düzenleyebilir. Bağırsak sağlığını iyileştirerek toksinlerin vücuttan atılmasına da yardım edebilir. Probiyotik özelliklere sahip olan bu tahıllar, bağırsak florasında yer alan yararlı bakterilerin büyümesini ve çoğalmasını destekleyebilir. Bağırsak dostu protein içeriğiyle sindirim kolay hale gelebilir. Vücutta sindirimi kolaylaştıran enzimlerin üretiminde önemli bir role sahip olabilir. 

Teff tohumu depolama ve saklama koşulları nelerdir?

Teff tohumu uygun saklama koşullarında tazeliğini muhafaza edebilir. Serin ve kuru bir ortam tercih etmeniz önerilir. Yüksek sıcaklık ve neme maruz kalması durumunda bozulabilir. Cam veya plastik gibi hava geçirmeyen kaplar içerisine konulması tavsiye edilir. Bu, nemin içeri girmesini engelleyerek tohumların genel kalitesini koruma altına alır. Karanlık bir ortamda saklandığı zaman besin değerleri koruma altına alınabilir. Çoğu durumda uzun süreli dondurma için dondurma tercih edilebilir. Kısa süreli kullanım için ise nemsiz bir ortamda saklanması öngörülür. Bu koşulları dikkate aldığınız sürece tohumların genel ömürlerini koruyabilir, taze bir şekilde tüketebilirsiniz. 

Sayfa içeriği sadece bilgilendirme amaçlıdır. Sayfa içeriğinde tedavi edici sağlık hizmetine yönelik bilgiler içeren ögelere yer verilmemiştir. Tanı ve tedavi için mutlaka hekiminize başvurunuz.