Tavuk bulyon yemeklere lezzet veren takviyelerden biridir.

Özellikle pirinç pilavı yaparken birçok kişinin yemek içerisine bulyon eklediği bilinir. Bazı baharatlar ile tatlandırılmış olan tavuk içerikli bulyon, aroma katıcı olarak da adlandırılır.

Oldukça pratik bir kullanımı vardır. Yemeklere lezzet katarken aynı zamanda yoğunluk verir ve hoş bir koku katar. Sulu yemeklerde de sıklıkla tercih edilen bulyonun farklı çeşitleri bulunur.

Et bulyon da en sevilen bulyon türleri arasında yer alır. Bazı ülkelerde vegan beslenme ve vejetaryen beslenme için de bulyon türlerinin üretildiği hakkında bilgiler bulunur. Birçok kişinin severek kullandığı tavuk bulyon zararları ile de sıklıkla gündeme gelir. Bulyonların içerisinde birçok katkı maddesine yer verilir.

Hatta bazı ülkelerin bulyon kullanımına yasak getirdiğine dair de haberler vardır.

Bu durumun kesinliği ile ilgili ise bir bilgi vermek mümkün değildir. Ülkemizde ise böyle bir kısıtlama olmadığı bilinir.

Tavuk Bulyon Sağlığa Zararlı mıdır?

Tavuk bulyon zararlarına bağlı olarak kişilerde farklı sağlık problemlerinin ortaya çıkma riski bulunur. Et ve tavuk suyu birçok yemeğe tat verir. Aynı zamanda sağlık açısından da faydalıdır.

Fakat bulyonları kullanarak yemeklere et ya da tavuk tadı vermek bazı olumsuz sonuçlara neden olabilir. Bu bulyonlar içerisinde bilinen ve bilinmeyen birden çok katkı maddesi yer alır. Yemeklerde kullanılan bulyonlar içerisinde mono sodyum glutamat maddesine yer verilir.

Bu madde çok zararlıdır. Kısaca MSG olarak da adlandırılan bu madde, Çin tuzu olarak da bilinir. MSG, Avrupa Birliği tarafından zararlı bir katkı maddesi olarak kabul görür.

MSG tüketimine bağlı olarak Alzheimer hastalıklarının artış göstermesi olasıdır. Bunun haricinde ise bu maddenin Parkinson hastalığına yol açtığı bilinir. Aynı zamanda öğrenim problemlerine de neden olabilir.

Kişilerin öğrenme becerilerine zarar verdiği bilinen MSG, kilo alımına ve diyabete de yol açar. Vücutta iltihaplanma problemlerine dahi neden olabilir. 

Düzenli olarak tavuk bulyon tüketimi, sürekli MSG maddesine maruz kalınmasına da neden olur. Bu gibi durumlarda beyin sisi olarak bilinen hastalık da ortaya çıkar. Kişinin kalp atışında düzensizlik meydana gelir.

Bunların haricinde ise kişinin uzun süre boyunca mono sodyum glutamat tüketmesine bağlı olarak solunum yolu problemleri de ortaya çıkar.

Tavuk bulyon zararları bu kadarla sınırlı değildir. Bulyon içerisinde sadece MSG maddesi yer almaz. Bu madde haricinde de zararlı olduğu bilinen birçok katkı maddesi vardır. Bulyon tüketimi, bazı alerjik hastalıkların ortaya çıkmasına neden olabilir.

Tavuk bulyon tüketimi, kişilerin sinir merkezlerine zarar verir. Sinir sisteminin zarar görmesi ile birlikte Epilepsi hastalığı ve Huntington hastalığı da görülebilir. 

Gebelikte (Hamilelikte) Tavuk Bulyon Tüketimi Zararlı mı?

Tavuk bulyon tüketimi herkes için zararlıdır. Fakat hamilelik sürecindeki kişiler için bu durum daha zararlı olabilir. Bulyon içerisinde yer aldığı bilinen mono sodyum glutamat maddesi plasentaya geçebilir.

Bu durumda da bebeğin zarar görme ihtimali ortaya çıkar. Hamilelik sürecindeki kadınların bulyon tüketmesi hem kendilerine hem de bebeklere zarar verir.

Uzmanlar tarafından yapılan bazı araştırmalar sonucunda hamilelik sürecindeki kişilerin tüketmemesi gereken bazı gıdalar bulunduğu ortaya çıkar. 

Bu besin maddelerinin içerisinde ise genellikle mono sodyum glutamat içeren besinler vardır. Tavuk bulyon da bu listede kendisine yer edinir. Genel olarak bulyon türlerinin hiçbirinin gebelik sürecinde tüketilmemesi gerekir.

Bu süreçte bazı hazır gıdaların tüketiminden de kaçınılması gerekir. Gebelikte tüketilmemesi önerilen diğer gıdalar arasında; bulyon çeşitleri, dondurma, cips, hazır çorbalar, hazır meyveli yoğurtlar ve birçok besin yer alır. 

Tavuk Bulyon Tüketimi Nelere Neden Olur?

Tavuk bulyon tüketimine bağlı olarak kişilerde böbrek rahatsızlıkları meydana gelebilir. Oldukça lezzetli olan bulyonlar hem tatları hem de kokuları ile birçok kişinin ilgisini çeker.

Ürünün pratik bir şekilde kullanımı da mutfaktaki işlerin azaltılmasına katkı sağlar. Bu nedenle de bulyon tüketiminde artış görülür. 

Bulyon içerisinde yüksek oranda sodyum bulunur. Sodyumun aşırı miktarda alınmasına bağlı sağlık problemleri ortaya çıkar. Sodyum yüksek tansiyona ve kalp hastalıklarına neden olur. Bulyon tüketiminin zararları herkeste farklı farklı şekillerde görülebilir.

Her bulyon tüketicisinde aynı sağlık problemleri ortaya çıkmaz.

Bulyon içerisinde bulunan yağ çeşitleri, diyet yapan kişiler için de sakıncalıdır. Bulyon tüketimi aşırı kilo alımına neden olabilir. Sürekli olarak tavuk bulyon tüketen kişiler ilerleyen süreçlerde obezite problemleri ile de karşı karşıya kalabilir.

İçeriğinde yer alan MSG "Çin Lokantası Sendromu" olarak bilinen hastalığa da yol açabilir. Bu sendroma bağlı olarak kişilerde; mide ağrısı, bulantı hissi, halsizlik ve baş ağrısı ortaya çıkar.

Tavuk Bulyon Tek Kullanımda da Zarar Verir mi?

Tavuk bulyon tüketiminde aşırıya kaçılmamasına dikkat etmek gerekir. Fakat bu tip ürünlerde ilk kullanımda dahi bazı sağlık problemlerinin ortaya çıkma riski bulunur. Bir kere tavuk bulyon tüketen kişilerde direkt olarak bir sorun ortaya çıkmayabilir.

Fakat bu tüketimin devam etmesi halinde, tavuk bulyon zararları da ortaya çıkmaya başlar. 

Tek kullanımda genellikle bir zarar ortaya çıkmayabilir. Ancak bu durum kişiden kişiye değişkenlik göstermeye de yatkındır. Farklı besinlerin içeriğinde de MSG katkı maddesi yer alır.

Tavuk bulyon dışında içerisinde MSG bulunan ürünlerin sık tüketimi, kişinin sağlığını olumsuz yönde etkiler. Tavuk bulyonun bir kere dahi tüketilmiş olması da bu süreci destekler.

Tavuk Bulyon Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

Tavuk Bulyonun Faydaları Bulunur mu?

Tavuk bulyon tüketiminin sağlık açısından herhangi bir faydası yoktur. Fakat ekonomik açıdan düşünüldüğünde bu besinin bazı faydaları vardır. Yemeklere et ya da tavuk suyu ilave etmek faydalıdır. Bunun için ise direkt olarak et ya da tavuk alınarak bu besinlerin suyu kullanılır. Ekonomik açıdan düşünüldüğünde bulyon alımı çok daha uygundur. Bunun haricinde ise mutfak içerisinde tavuk bulyonun en büyük faydası, vakit kazandırmasıdır. Bulyonu direkt olarak yemek pişerken içine atmak mümkündür. Böylelikle ekstra bir uğraşa gerek kalmaz.

Toz Bulyonlar da Zararlı mıdır?

Bulyonlar genellikle tablet şeklinde satışa sunulur. Fakat bu ürünlerin toz halinde olanları da vardır. Bazı kişiler toz ürünlerin tabletlere kıyasla daha az zararlı olduğunu iddia eder. Fakat böyle bir durum söz konusu değildir. Ürünün içeriğinde bir değişiklik yoktur. Aralarındaki tek fark yapılarıdır. Ürün tablet halinde ya da toz halinde de aynı zararlara sahiptir. Kısaca belirtmek gerekir ise toz bulyonlar ile tablet bulyonların insan sağlığı üzerindeki zararları aynı şekildedir.

Tavuk Bulyon İçerisinde Başka Neler Bulunur?

Tavuk bulyonların içeriği türlerine göre değişebilir. Bu değişen içerik katkı maddeleri değildir. Genel olarak içerisindeki temel maddeler aynı şekilde kalır. Fakat bazı ürünlere ek olarak yapay renklendiriciler ya da tatlandırıcılar ilave edilebilir. Bunların haricinde ise tavuk bulyonun içerisinde iyotlu tuz, bazı yağ türleri, mısır nişastası ve aroma verici maddeler bulunur. Karabiber ve kimyon gibi baharatlar da bulyonların içerisinde yer alır. Kıvam arttırıcı, aroma arttırıcı ve patates nişastası da bulyon türlerinin içerisinde bulunur. Genel olarak incelemek gerekir ise bulyonların içerisinde ağırlıklı olarak katkı maddeleri bulunur.

Sayfa içeriği sadece bilgilendirme amaçlıdır. Sayfa içeriğinde tedavi edici sağlık hizmetine yönelik bilgiler içeren ögelere yer verilmemiştir. Tanı ve tedavi için mutlaka hekiminize başvurunuz.