Etin faydaları tavuk, hindi ve kırmızı et gruplarına göre değişir. İnsan vücudu için elzem olan et türevleri protein, vitamin ve mineral gibi birçok besin bileşenini içerir. Tümü zengin ve besleyici gıda kaynağı olduğundan düzenli olarak tüketilmesi önemlidir.

Kırmızı et, tavuk ve hindi eti gibi tümünün ortak faydası yüksek oranda protein içermesidir. Bu nedenle hem büyüme çağında olan çocukların gelişimine hem de yetişkinlerin verimli vücut işlevi için tüketmeleri önerilir.  

Etin Faydaları  

Türk mutfağında en çok tüketilen gıdalardan olan et, birçok farklı yemek çeşidiyle tercih edilir. Mutfak kültüründe sağlam bir yer edinen bu besin kaynağının tercih edilmesi sadece lezzetine bağlı değildir. Aynı zamanda birçok yararlı özelliğiyle çocuk ve yetişkinler için temel besin kaynağıdır.

Bu noktada etin faydaları hakkında sıralanması gereken unsurlar şunlardır: 

• Vücudun  emilimini sağlar ve düzenli olarak tüketildiğinde kansızlığı önler.  
• Çocukların büyüme ve gelişme sürecine destek olur.  
• Saçlara keratin desteği verir, dökülme ve yıpranmayı önler.  
• Etin faydaları kas ve kemikleri güçlendirmesiyle de ilişkilidir. 
• Demir deposu olduğu için vücudu zinde tutar.  
• Mineral içeriği sayesinde kontrollü tüketimde kolesterolü yükseltmez.  
• Fiziksel performansı artırdığı için sporcuların beslenme öğünlerinde yer vermeleri gereken bir besin kaynağıdır. Aynı zamanda kas oluşumunu ve gelişimini hızlandırıcı yönü de vardır.  
• İçerdiği B vitaminleri ve  antioksidanı ile bağışıklık sistemini güçlendirir.  
• Protein ve lif içeriği ile uzun süre tok kalmayı sağlar. Kilo verme sürecinde de ana öğünde belirli porsiyonda tüketilmesi önerilen bir besindir.  
• Kırmızı et B3, B12 ve D vitaminlerini bünyesinde barındırır. Buna bağlı olarak kırmızı kan hücreleri ve DNA sentezini destekler. Aynı zamanda metabolizma ve sağlıklı cilt için de fayda sağlar.  

Kırmızı Etin Faydaları  

Kırmızı et, sofralarda haşlama, fırınlama ve köfte gibi farklı çeşitlerde sunulan bir besindir. Lezzetiyle tercih edilen bu gıdanın yararlı yönleri de oldukça tatmin edicidir. Kırmızı etin faydaları arasında şunlar yer alır:  

• Demir, çinko ve B vitaminleri ile kansızlığa iyi gelir. Özellikle de demir eksikliğinin giderilmesinde tüketilmesi önerilen bir besin kaynağıdır. 
• Kaslara enerji sağlar ve dayanıklılığı artırır.  
• Kalsiyum ve çinko bakımından zengin olduğu için çocukların sağlıklı büyümelerine yardımcı olur.  
• Zengin  içeren kırmızı et, sinir sistemi hücrelerini korur.  
• Bilişsel sağlık için tüketilmesi önerilir. Hafıza sorunları ve Alzheimer gibi rahatsızlıkları önleyici etkisi vardır.  
• Keratin sentezini artırdığı için saç dökülmesi problemine karşı etkilidir.  
• Bağışıklığı güçlendirir ve birçok hastalığa karşı koruyucudur.  

Kırmızı etin faydaları, az yağlı olması şartıyla etki gösterir. Zira çok yağlı olması kolesterol ve kilo almaya neden olabilecek bir faktördür. Haftada 2-3 gün az oranda yağ içeren kırmızı etin uygun porsiyonlarda tüketilmesi önerilir. Sağlıklı bir yetişkin için haftada iki kez 100 gram yenilmesi uygundur. İçeriğindeki demirin vücut tarafından emilmesi için yanında bol yeşillikten oluşan bir salatanın tüketilmesi önemlidir.  

Kuzu Etinin Faydaları  

Kuzu eti, Türk mutfağına yön veren ve birçok bölgede farklı çeşitlerde yemeği yapılan bir besindir. Klasik dana, keçi ve koyun etine nazaran daha yumuşak olduğu için lezzetli olarak kabul edilir. Ayrıca içeriğinde yer alan makro ve mikro değerlerin dengeli olması da sağlıklı bir alternatif olduğunu gösterir.  

Kuzu etinin faydaları arasında başta kas kütlesini koruması gelir. Zira yüksek kaliteli proteinlerden biri olduğu için özellikle sporcular için uygun bir besindir. Ayrıca B12 vitamini de içerdiğinden günlük bu besin bileşeninin karşılanmasını destekler. 

Kuzu etinin faydaları arasında yer alan diğer bir unsur ise çeşitli B vitaminlerini yüksek oranda içermesidir. B2, B3, B6 ve B5 vitaminleriyle vücuda enerji verir ve bağışıklık sistemini güçlendirir.  

Tavuk Etinin Faydaları  

Kırmızı ete nazaran daha hafif olan tavuk eti lezzet bakımından da çoğu kişinin severek tükettiği bir türdür. B vitamini, protein, fosfor ve selenyum gibi bileşenler besin değerini artıran özelliğidir. Bununla birlikte düşük yağ oranıyla kalp dostu olduğu için sağlıklıdır.

Tavuk etinin faydaları arasında sayılacak diğer unsurlar ise şu şekildedir: 

• Beyaz kan hücreleri sentezini destekler ve enfeksiyonlara karşı mücadele eder.  
• İçeriğindeki bileşenlerle vücuttaki iltihap oranını düşürür.  
• Düzenli tüketimi soğuk algınlığı ve grip gibi bağışıklık hastalıklarını önler.  
• Düşük kalori ve yüksek protein içermesi kilo kontrolünü sağlar. Bu yönüyle kilo vermeye çalışan kişilerin beslenme programlarında yerini alabilir.  
• İçerdiği besin değerleriyle metabolizmayı hızlandırır.  
• Çocuklarda büyüme sürecini, sporcularda ise enerji seviyesinin artışını destekler. Özellikle yoğun fiziksel aktivitelerde bir yaşam süren kişiler için tercih edilmesi uygun bir besindir.  
• Güçlü ve sağlıklı bir beden inşa etmeye yardımcı olur.  
• Doymuş yağ oranı düşük olduğu için kalp damar sağlığını korur.  
• Homosistein seviyelerini düşürür ve kalp hastalıklarının oluşma riskini önler.  
• Tavuk etinin faydaları arasında yüksek potasyum içeriğine bağlı olarak tansiyonu düzenlemesi de yer alır. 
• Kemiklerin kırılma ve zayıflamaya karşı korunmasını sağlar.  
• Düşük glisemik indeksiyle kan şekerini hızlı bir şekilde yükseltmez. Bununla birlikte yüksek protein içerdiği için diyabet hastalığı yönetimini sağlar.  

Hindi Etinin Faydaları 

Hindi etinin faydaları konusunda da birçok olumlu etkisinden bahsetmek mümkündür. Çinko, demir ve fosfor yüklü olan hindi eti, lezzetiyle diğerlerine göre farklıdır. Bunun yanı sıra sağladığı yararları da göz ardı edilemez. Sağlıklı bir yaşam için tüketilmesi önerilen hindi etinin faydaları şunlardır: 

• Yüksek miktarda selenyum içerir ve serbest radikallerin zararlarıyla mücadele eder.  
• İçerdiği çinko ile bağışıklık sistemini güçlendirir. Aynı zamanda bu yararlı element sayesinde yaraları daha hızlı iyileştirir. Bununla birlikte protein, yağ ve karbonhidratların daha iyi sindirilmesine yardımcı olur.  
•  düzenler ve kansızlığa iyi gelir.  
• Hamilelik döneminde  doğal yoldan karşılanmasını sağlar.  
• Triptofan içerdiği için  hormonunu harekete geçirir. Buna bağlı olarak vücudu gevşetir ve daha rahat bir uykuyu mümkün kılar.  
• Kas kütlesini desteklediği için sporcular için tavsiye edilen bir besindir.  
• Tiroit bezinin sağlıklı bir şekilde çalışmasına yardımcı olur.  
• İçeriğindeki demir ve çinkonun emilimi için yanında C vitamini içeren besinlerin tüketilmesi daha fazla fayda sağlar.  
• İçerdiği B1, B2 ve B3 vitaminleri ile vücuda gerekli enerjiyi verir.  
• Düşük  ve yağ oranıyla kalp dostu bir besindir.  

Etin Faydaları Hakkında Sık Sorulan Sorular  

Kırmızı Etin Besin Değeri Nedir? 

100 gram az yağlı kırmızı et 156 kalori içerir. İçerisinde 19.7 gram protein ve 8 gram yağ yer alır. Karbonhidrat ve lif içermeyen kırmızı et yaklaşık 1,2 mikrogram B12, 3 mg çinko, 195 mg fosfor ve 1 mg demir barındırır.  

Et Tüketirken Nelere Dikkat Edilmeli? 

Et tüketirken maksimum fayda almak için vücut ihtiyacına göre belirli porsiyonda yenmesine dikkat etmek gerekir. Aynı zamanda haftada her gün yemek yanlış bir beslenme alışkanlığı olacağı için birkaç kez tüketilmesi önemlidir. Etin lezzetinin yanı sıra kalitesi başta göz önünde bulundurulmalı ve sağlıklı bir şekilde tercih edilmelidir. Örneğin yağda kızartmak yerine fırınlamak veya ızgara tavada pişirmek sağlıklı bir yöntem olacaktır.  

Beyaz ve Kırmızı Etler Nasıl Saklanmalı? 

Kırmızı ve beyaz etin faydaları için buzlukta –2 derecede, derin dondurucuda ise –18 derecede saklanmalıdır. Saklama süresi buzlukta daha kısa derin dondurucuda daha uzun sürelidir. Ayrıca her iki yerden de buzuyla çıkarılan etlerin çözündükten sonra pişirilmesi gerekir. Acil olsa bile kalorifer gibi sıcak bir kaynakta çözdürmek sakıncalıdır.

Sayfa içeriği sadece bilgilendirme amaçlıdır. Sayfa içeriğinde tedavi edici sağlık hizmetine yönelik bilgiler içeren ögelere yer verilmemiştir. Tanı ve tedavi için mutlaka hekiminize başvurunuz.