Kanlıca mantarı faydaları, oldukça çeşitli olmakla beraber faydalı besin zincirlerinin de başında yer alan üründür.

Bu mantar türü diğer türlerin aksine önemli vitamin değerleri taşır. Bu vitamin değerleri içerisinde magnezyum, fosfor ve potasyum adında önemli mineral çeşitleri bulunur.

Bu mantarın bir diğer adı halk arasında söylenen ağızla çıntar mantarı olur. Kanlıca mantarı özellikle sonbahar mevsiminden sonra yetişip, yağmur suyuyla gelişirler.

Yağmur suyuyla yetişen tür, sağlık açısından insana özel antioksidan sunar. Bu da kanlıca mantarının faydalarından sadece biridir. 

Kanlıca Mantarının Faydaları Nelerdir?

Kanlıca mantarı faydaları çok çeşitli olup aşağıdaki şekilde sıralanır:

• Kanlıca mantarı faydaları arasında en önemli yer edinen fayda, bağışıklık sistemini güçlendirmesidir. Güçlenen bağışıklık ile hastalıklara karşı vücut direnci daha çok artar.
• Yüksek antioksidan özelliği ile kanlıca mantarı hücreleri serbest radikal tehlikelerden koruyor.
• Kanlıca mantarının faydaları arasında kolesterolü düşürme fonksiyonu da bulunmaktadır. Bu sayede kalp sağlığı da desteklenir.
• Kanlıca mantarı kan şekerinin seviyesini koruyarak, diyabet (şeker) hastalığının savaşında etkili olur.
• Kanlıca mantarı içeriğindeki anti özelliklerle vücutta bulunan iltihap durumunu engelleyerek, hastalıkları en aza indirir.
• İçerisinde bulunan mineral özelliğiyle kemik sağlığını korur. Özellikle kemik erimesi hastalığına karşı en büyük faydadır.
• Antioksidan özelliği ile cilt sağlığında ve bakımında da etkilidir. Yaşlanmayı engelleyerek cildin daha sağlıklı görünmesini sağlar
• İçeriğinde büyük çoğunlukla bulunan B vitamini ile insan vücudunu zinde tutar. Zinde olan vücut yeterli enerjiyi üreterek hareket esnekliği kazanır. 
• Günün stresinden arınmak için kanlıca mantarı kullanılır. İçerisinde bulunan adaptojen ile stres seviyesini en aza indirir.
• Kanlıca mantar faydaları çalışmalarında kansere karşı savaş verdiği de incelenmiştir.
• Kanlıca mantarının içeriğinde bulunan zengin lifler ile sindirim sistemi de düzenlenir. Bu sayede bağırsak sağlıkları olumlu şekilde etkilenir.
• Kanlıca mantarı içerisinde bulunan potasyum minerali sayesinde, kan basıncı düzenlenir. Bu sayede kansızlık (anemi) problemleri en aza indirilir. Ayrıca neticesinde uzun zaman sürecinde kalp ve damar hastalıklarına yakalanma riskini azalttığı belirtilir.
• Kanlıca mantarı kan dolaşımın hızlanmasını kolaylaştırır. Bu özelliklede vücutta oksijen daha etkili yayılır.
• İçerisinde bulunan protein sayesinde kas sağlığını koruyan kanlıca mantarı, uzun vadede kemik sağlığını da korur.
• Kanlıca mantarının faydaları ekseninde, içerisinde hem protein hem mineral bulunan mantar, diyet listelerinin de başında gelmekte olup kilo vermeye yardımcı besin kaynağı olmuştur.

Kanlıca Mantarı Zararları Neler? 

Kanlıca mantarının faydalarının yanı sıra zararı da mevcuttur. Her besin öğesinin zararı olduğu gibi kanlıca mantarının da fazla tüketildiğinde zararı elbet olacaktır. Bu zararla daha çok yanlış tüketim alışkanlığı ya da kişinin bünyesel reaksiyonları ile doğrudan orantılıdır.

Kanlıca mantarı fazla tüketildiğinde alerjik reaksiyonlara neden olabilmektedir. Aynı zamanda zehirlenme riski ve hazımsızlık sorunlarına da neden olabilir. Bu zararları en aza indirmek için mutlaka güvenilir kaynaktan mantar temini yapmalısınız.

Kanlıca Mantarı Ne zaman Çıkar, Nerede Bulunur?

Mantar çeşitleri ülkenin her alanına yayılmış bir şekilde ilerlerler. Kanlıca mantarı ise hemen hemen her yerde yetişen özellikle sonbahar mevsimi sonrası, yağmurlu aylarda büyür. Büyüyen bu bitki yağmur suları ile kanlıca mantarının faydalarını ortaya çıkarır.

Yağmur suyu ile yetişen mantarın içerisinde fosfat, potasyum ve antioksidan bulunur. Bu mineraller mantara işlenerek kanlıca mantar faydası olarak ortaya çıkar.

Özellikle yılın Eylül, Ekim ve Kasım ayında yetişen kanlıca mantarı nemli bölgeleri çok sever. Bu sebepten ötürü daha çok Batı Karadeniz de yer alır. Batı Karadeniz bölgesinin Kastamonu, Tosya, Taşköprü, Sinop, Bolu, Gerede, Mengen gibi şehir ve ilçelerinde sıklıkla görülür.

Bu alanlar nemli olmakla beraber güneş ışığı görmeyen orman alanlarıdır. Kanlıca mantarı da bu özelliği nedeniyle sıcaklığı sevmeyen türdür. Ilıman iklim sever. Aynı zamanda bu illerin yanında Akdeniz ve Egede de rastlanmaktadır.

Kanlıca Mantarı Nasıl Temizlenir?

Bu mantar ilk toplandığınızda çok topraklı olur ve çamurlaşmış şekilde gözükür. Bu nedenden ötürü toprak kısımlarını temizlemelisiniz.

Eğer mantarı kendiniz toplayıp temizlemiyorsanız bu durumda rahat olabilirsiniz. Çünkü satın aldığınız kanlıca mantarı satıcılardan tarafından arındırılmış olur.

Aldığınız mantarları temizlemek için şu adımlara dikkat etmelisiniz:

• Evinizde kullandığınız herhangi bir temizleme fırçası ya da yumuşak diş fırçaları ile mantarların üzerinde bulunan toprak ve çamurları temizleyin.
• Kanlıca mantarının altında bulunan uzun kök kısmının ucundan hafif kesebilirsiniz. Bu durum mantarın lezzetini daha çok ortaya çıkaracaktır.
• Daha sonra topraktan arındırılan mantarı temiz bir bez ile tekrar gözden geçirin. Burada bezin nemli olmasına dikkat etmelisiniz.
• Mantarı çok uzun süre suda bekletmeyiniz. Ve elinizde ise su yerine nemli bez kullanmalısınız. Su mantar tarafından çekilerek gerekli mineral ve lezzeti yok edebilir.
• Daha sonra temizlenen mantarları mutlaka kurulayın. Kurulanan mantarları bekletmeden hemen kullanmalısınız. Hemen kullanılmayan mantarlar tazeliğini kaybederek, lezzetsizleşebilir.

Kanlıca Mantarı Nasıl Pişirilir? 

Kanlıca mantarı faydaları ile göze çarpan bu besinin kullanım alanları oldukça çeşitlidir.

Hem diyet sofralarının baş tacı vejeteryan menülerin olmazsa olmazıdır. Yabani ormanlarda sıklıkla yetişmesine rağmen çeşitli sofralarda yer edinmiştir.

Kanlıca mantarının içerisinde bulunan yoğun bileşimlerle çeşitlenen birçok özelliği söz konusudur. Nasıl pişirildiği göz önüne alındığında karşınıza şu çeşitler çıkmakta:

• Kanlıca Mantarı Kızartması ve Kavurması: Az malzeme ile hazırlanan bu mantar ister kavurarak ister kızartılarak ikram edilebilir. Kanlıca mantar faydaları denilince akla ilk gelen tarifi kavurması olur. Kavurması ile içindeki sulu mineraller dışarı çıkarak lezzet şöleni oluşturur.
• Fırında Kanlıca Mantarı: Fırında pişirilerek de ikram edilen kanlıca mantarı içerisindeki besin öğeleri ile çıtırlaşarak daha farklı bir damak kazandırır. Her bireyin tercih noktasına göre şekillenen tariflerin baş köşesi haline gelmiş, bulunuyor. 
• Kanlıca Mantarı Çorbası: Evde hasta olduğunuzda size bire bir gelecek özel besin zinciri ile her sofrada baş tacı haline gelmiş olup, enerji deposu olarak tanıtılmıştır. Kanlıca mantarı bu özellikleri ile her zaman mutfağınızın olmazsa olmazı olacaktır.

Kanlıca Mantarı Faydaları Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

Kanlıca Mantarı Zehirli midir?

Mantar denince akla gelen ilk şey zehirli oluşu olmuştur. Fakat kanlıca mantarı diğer mantarların aksine herhangi bir zararı olmayan mantar çeşididir. Burada önemli olan mantar çeşitlerini ve türlerini bilip bilmemeniz olacaktır. Aksi bir durumda zehirli mantarlarla da karşılaşabilirsiniz. Bu mantarı mutlaka güvendiğiniz bir satıcıdan almanız gerekir. Eğer kendiniz temin edip, toplayacaksanız da mutlaka bilgi sahibi olmalısınız. Toplanan ya da temin edinen kanlıca mantarı çok beklemeden tüketilmeli. Diğer durumda mantar küflenerek sağlığınız için tehlike oluşturabilir.

Kanlıca Mantarı Nasıl Saklanır?

Bu mantar çeşidi mutlaka buzdolabında saklanmalıdır. Mantarı açıkta saklamamalısınız. Açıkta kalan mantar vitaminini kaybederek küflenebilir. Ve bu durum kişide çok büyük sağlık problemlerine neden olur. Dokusu sebebiyle açıkta kalan mantar kokuyu da hızlı bir şekilde içine çeker. Bu sebeple mutlaka mantar dolapta saklanmalıdır.

Kanlıca Mantarı Çiğ Olarak Yenir mi?

Tüketilen hiçbir mantar çeşidi çiğ olarak servis edilmemelidir. Bunun en büyük nedeni mantarda bulunan mikroorganizmaların çiğ olarak tüketildiğinde mide ve bağırsak için tehlike oluşturmasıdır. Her mantarda olduğu gibi kanlıca mantarı da çiğ tüketilmemelidir.

Sayfa içeriği sadece bilgilendirme amaçlıdır. Sayfa içeriğinde tedavi edici sağlık hizmetine yönelik bilgiler içeren ögelere yer verilmemiştir. Tanı ve tedavi için mutlaka hekiminize başvurunuz.