Kültür mantarı, bilimsel olarak ‘agaricus bisporus’ olarak isimlendirilir ve kültür mantarı faydaları oldukça fazladır. Kültür mantarı yaygın olarak tüketilen ve ticari olarak da üretimi yapılan bir mantar türüdür. İçerdiği yüksek besin değerleri ile vücuda oldukça faydalı bir besin maddesidir. 

Besleyicilik özelliğinin yanı sıra içeriğinde pek çok vitamin, mineral ve lif içeren maddeler vardır. Yüksek proteinli ve düşük kalorili bir besin maddesi olmasından dolayı özellikle kilo problemi olan bireylerin en çok tercih ettiği besin ürünlerinin başında gelir. Kültür mantarları beyaz, kahverengi ve portobello gibi farklı renk ve hacimlerde üretilir.  

Kültür Mantarı Nedir?

Kültür mantarı üretiminin neredeyse tamamı ticari tesislerde üretilmektedir. Genelde kültür mantarı beyaz renklidir. Fakat beyaz kültür mantarına ilave olarak son yıllarda kahverengi ve portobello (daha iri mantar türü) olmak üzere farklı renk ve hacimde üretimi yapılmaktadır. Kültürleme yoluyla yani suni ortamda üretilmesi en kolay mantar türü olarak üretildiğinden ismine kültür mantarı denilmiştir. 

Kahverengi olan mantar türü farklı şiddette ışığa maruz kalmasından dolayı rengi kahverengine dönüşmektedir. Portobello mantarı ise kültür mantarının hacimce daha büyük ve daha koyu türüne verilen isimdir. Kültür mantarı nemli ve sıcak bölgelerde yetiştirilir. 

Kültür mantarı şapkası yuvarlak şekilde ve 2,5 ile 14 cm arasında olabilmektedir. Kültür mantarının kök ya da sap kısmı 2 ile 7 cm arasında uzunluğa sahiptir. Kalınlık olarak ise 1 ile 2,5 cm arasındadır. Kültür mantarları sert ve etli bir mantar türüdür.

Kültür Mantarı Faydaları Nelerdir?

Kültür mantarı faydaları nelerdir sorusunu aşağıdaki gibi listelemek mümkündür; 

• İçerdiği zengin potasyum oranıyla insan vücuduna faydalıdır.
• Zengin bir  kaynağıdır.
• Bağışıklık sisteminin güçlenmesine fayda sağlar. Böylece vücuda dışardan gelebilecek rahatsızlıklara karşı vücudu korur.
• Düşük kalorili olmasından dolayı kilo vermeye yardımcı olur.
• İçerdiği zengin B vitamini sayesinde saç, cilt ve tırnak sağlığına faydaları vardır.
• Vücudun su dengesine katkı yapar.
• Hücrelerin yaşlanmasını geciktirir.
• Kolesterolü düşürmeye etki eder.
• Metabolizmanın çalışmasına olumlu yönde katkı sağlar.
•  yönünden oldukça zengin içeriği vardır.
• Beyin sağlığına fayda sağlar. Parkinson, Alzheimer gibi hastalıkların önlenmesinde oldukça etkilidir
•  açısından oldukça faydalıdır.
• Antienflamatuar özellikleri bulunur.
• Kan basıncını düşürmeye etki eder.
• Kültür mantarı içeriğindeki selenyum maddesi sayesinde diş ve kemik sağlığına katkı sağlar.
•  yani kansızlığı önlemede oldukça etkilidir.
• Kalp ve damar sistemini koruyarak sağlıklı bir kalp sistemine fayda sağlar. 
• Kültür mantarı tüketmek sinir sistemi üzerinde rahatlatıcı bir etkisi vardır.
• Depresyonla mücadelede doğal bir besin maddesidir.
• Eklem iltihaplanması sonucu ortaya çıkan romatizma ağrılarına iyi gelir.
•  olan hastalarda sağlık durumunu olumlu yönde etkileyebilir.   

Kültür Mantarının Zararları Nelerdir?

Kültür mantarı faydaları ve zararları olan bir besin ürünüdür. Kültür mantarı tüketmek her ne kadar faydalı olsa da gereğinden fazla kültür mantarı tüketildiğinde bazı rahatsızlıklar ortaya çıkabilmektedir.

Genel olarak aşırı kültür mantarı tüketme sonucunda ortaya çıkan rahatsızlıklar şu şekilde sıralanabilir:

•  ortaya çıkabilir.
• Mantar alerjisi oluşabilir. Alerji sonucunda kişilerde cilt üzerinde kaşıntı ve kabarıklıklar oluşabilir. Ağız içinde aft benzeri yaralar ortaya çıkabilir. 
• Yorgunluk, halsizlik, mide bulantısı gibi belirtiler görülebilir.
• Baş ağrısı oluşabilir. Bu belirtiler aşırı miktarda kültür mantarı tüketmenizden kaynaklı semptomlar olabilir. Ortaya çıkan semptomların geçmemesi halinde ihmal etmeden bir sağlık merkezine giderek yardım almanız tavsiye edilir. 
•  olan kişilerin, hamile ve emziren kadınların kültür mantarı tüketme konusunda dikkatli olmaları gerekir. Ayrıca kültür mantarı tüketmeden önce doktorlarına danışarak bilgi almaları gerekir. 

Kültür Mantarı Zehirlenmesinin Belirtileri Nelerdir?

Kültür mantarı genelde zehirsiz bir besin ürünüdür. Ancak uzun süre dayanıklı bir ürün olmadığından vaktinde tüketilmemesi nedeniyle bozulan kültür mantarını yemek  neden olabilir.

Kültür mantarının tüketilmesinde ortaya çıkan olumsuz durumlardan en önemlisi kültür mantarı zehirlenme vakalarıdır. Kültür mantarı zehirlenme vakalarında genelde kültür mantarının tüketilmesinden sonraki ilk yarım saatte zehirlenme belirtileri ortaya çıkmaktadır.

Kültür mantarı tüketmek nedeniyle zehirlenme olması durumunda ortaya çıkan belirtiler şöyle sıralanabilir: 

• Mide bulantısı ve kusma
• Göz bebeklerinde meydana gelen küçülme
• Aşırı terleme
• Kaslarda meydana gelen kasılmaların olması
• Karın bölgesinde ağrı ve kramp oluşması
• Baş dönmesinin olması
• Ateşlenme durumu
• İshal
• Kas kasılmaları 

Kültür mantarı zehirlenmelerinde pek çok vaka 12 saat içinde kendiliğinden geçen hafif belirtiler gösterir. Buna karşın ağır zehirlenme vakalarında ise karaciğerlerde hasar, hipertansiyon, halüsinasyonlar, baş ağrıları ortaya çıkabilir.

Daha ağır zehirlenme durumlarında ise can kaybı ile sonuçlanan vakalara rastlanabilir. Bu kapsamda kültür mantarı tükettikten sonra ortaya zehirlenme belirtileri çıktı ise en kısa sürede bir sağlık merkezine başvurmanız oldukça önemlidir.

Hamilelikte Kültür Mantarı Tüketmek Zararlı mıdır?

Hamilelik döneminde kültür mantarı tüketmek herhangi bir zarar vermez. Fakat tüketirken dikkat etmeniz gereken hususlar vardır.

Hamilelik döneminde mantar tüketirken dikkat etmeniz gereken hususları şöyle sıralayabiliriz:

Kültür mantarı tüketmeden önce temin edeceğiniz mantarın taze ve kaliteli olmasına dikkat etmeniz sağlık açısından önem taşır. 

Tüketeceğiniz kültür mantarının iyi pişirilmesi gerekir. Az pişmiş ya da çiğ mantarda oluşabilecek zararlı bakteri ya da diğer mikroorganizma türleri bulaş riski oluşturabilir.

Kültür mantar tüketmeden önce doktorunuza başvurarak bilgi almanız önemlidir. Böylece içiniz daha rahat bir şekilde kültür mantarı tüketebilirsiniz.

Kültür Mantarı Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

Kültür Mantarını Kimler Tüketmemelidir?

Kültür mantarını tüketmek genel olarak zarar vermez. Ancak aşırı bir tüketim olduğunda bazı olumsuz etkileri ortaya çıkabilir. Bu nedenle kültür mantarına karşı alerjisi olanlar, böbrek ve karaciğer rahatsızlıkları olan hastalar, üç yaşından küçük çocukların mümkünse kültür mantarı tüketmemeleri gerekir. Küçük çocukların sindirim sistemi tüketilen mantarı sindiremeyebilir. Bu nedenle küçük yaştaki çocukları, mantar tüketme konusunda uyarmak önemlidir. Ayrıca hamile ve emziren kadınların da aşırı miktarda kültür mantarı tüketmeleri tavsiye edilmektedir.

Kültür Mantarı Tüketirken Nelere Dikkat Edilmelidir?

Kültür mantarı tüketirken dikkat edilmesi gereken bazı önemli hususlar vardır. Tüketeceğiniz kültür mantarını alırken taze ve tüketmeye hazır bir şekilde almanız gerekir. Mantarı pişirmeden önce oldukça temiz ve hijyen kuralları kapsamında temizlenmesi önemlidir. Kültür mantarını pişirmeden çiğ olarak tüketmek vücut sistemlerine zarar verebilir. Özellikle sindirim sistemi çiğ mantar tüketmekten dolayı olumsuz etkilenebilir. Bu nedenle kültür mantarı tüketmeden önce iyice pişirildiğinden emin olarak tüketmeniz sağlığınız için oldukça önem taşımaktadır.

Hamilelik Döneminde Tüketilen Kültür Mantarının Faydaları Nelerdir?

Hamilelik döneminde, doktorunuzun bilgisi dahilinde tüketebileceğiniz kültür mantarının anne ve bebeğe pek çok faydası bulunmaktadır. Hamilelik döneminde tüketilen kültür mantarının faydaları genel olarak şöyledir;

• Folik asit ve demir kaynağıdır. Böylece bebeğin omurilik gelişimine fayda sağlar.
• Bol miktarda protein içerir.
• B vitamini açısından oldukça zengindir.
• Antioksidan özellik gösterir ve hücreleri korur.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir. 
• Düşük kalorili olması nedeniyle hamilelik döneminde kilo kontrolü sağlamaya yardımcı olur. 

Sayfa içeriği sadece bilgilendirme amaçlıdır. Sayfa içeriğinde tedavi edici sağlık hizmetine yönelik bilgiler içeren ögelere yer verilmemiştir. Tanı ve tedavi için mutlaka hekiminize başvurunuz.