Kurutulmuş bir tür küçük üzüm çeşitlerinden biri olan kuş üzümü faydaları çok olan bir besindir. Bağışıklık sistemini güçlendiren, sindirimi kolaylaştıran, cilde olumlu etkileri olan, kalp ve damar sağlığının korunmasına destek olan bir meyve türüdür.

Kurutulmuş olarak da tüketilebilir. Kuru kuş üzümü, çeşitli yemeklerde kullanılır. Bunlar arasında ülkemizin en sevilen yemeklerinden olan dolma, sarma, iç pilavı gibi yemekler bulunur. Gerek lezzeti gerekse sağlık için faydaları yönüyle çok yönlü bir besindir.

Kuş Üzümü Nedir?

Kuş üzümü, oldukça yüksek miktarda  içeriğine sahip koyu renkli ve çekirdeksiz bir üzüm çeşididir. Koyu mor bir renge sahiptir. Oldukça küçük olan kuş üzümü, küçük olmasına rağmen besin değeri yüksek olan ve yararı çok olan bir meyvedir. Kuş üzümü dünyanın en eski kültür meyvelerinden biridir. Kuş üzümünün varlığı tarih öncesi çağlara kadar dayanır. Anadolu'nun da içinde yer aldığı Küçük Asya olarak adlandırılan bölge ana vatanıdır. 

Geniş bir iklimde ve farklı özelliklere sahip topraklarda yetişebilir. Aynı zamanda çok senelik bir bitkidir ve rüzgar, kuşlar, polen yoluyla kolaylıkla çoğalmaya uygundur. Kuş üzümünün bir diğer adı "corinth" olarak da bilinir.

Genellikle üzümün sofralık, şaraplık ve kurutmalık olarak yetiştirilen türlerinden biridir. Siyah, beyaz ve pembe olmak üzere 3 çeşidi bulunur. Siyah olan çeşidi tamamen kurutmalık üzüm olarak kullanılır. 

Kuş Üzümü Hangi Vitaminlere Sahiptir?

Kuş üzümü çeşitli vitaminler ve mineraller açısından zengin bir besindir. İçindeki öne çıkan besin öğesi diğer çoğu üzüm çeşidinde olduğu gibi glikoz yani şekerdir. Aynı zamanda kuş üzümü,  bakımından da zengin bir meyvedir. 

İçinde çeşitli  de bulundurur. C vitamini dışında kuş üzümünde A ve B vitaminleri de bulunur. Ayrıca kalsiyum, potasyum, demir ve magnezyum minerallerine de sahiptir. Kuş üzümü lifli bir besindir. İçerisinde bulundurduğu antosiyaninler ise antioksidan görevi görmektedir.

Kuş Üzümü Faydaları ve Zararları Nelerdir?

Kuş üzümü çok tercih edilen besinlerden birdir. Sağlıklı ve lezzetli olmasıyla bilinen bir üzüm türüdür. Kuş üzümü faydaları ve zararları tüketim oranına göre değişebilir.

Kuş üzümü faydaları nelerdir sorusuna yanıtlar şu şekilde sıralanabilir:

• Kuş üzümünün et, kabuk ve çekirdeğinde bulunan ler yaşlanmayı geciktirici bir özelliğe sahiptir. Hücre esnekliği ile kapasitesini artırır ve cildin gençleşmesine yardım eder. Hücreleri yenileyerek cildin güzelleşmesini sağlar. Melatonin aynı zamanda hareket sisteminin temeli olan kemik, kıkırdak, lif ve eklemleri birleştirici önemli bir etken olması bakımından da önemlidir. Kuş üzümünde antosiyaninler bulunur. Bu ise cildi güneşin zararlı etkilerinden korumaya yardım eder. 
• Siyah kuş üzümlerinin kaynatılıp, dinlendirilen kuş üzümü suyu öksürüğe iyi gelebilir.
• Kuş üzümü faydalarından biri de vücut direncini artırmasıdır. Bu besin amino asitler, B1, B2 vitaminleri, , magnezyum ve demir gibi mineraller içerdiğinden immün sistemi güçlendirmeye yardım eder. İçeriğinde bulunan doğal meyve şekeri fruktoz, vücudun kaybettiği enerjinin yeniden kazanmasına destek olur. İçindeki magnezyum minerali ise hem zihinsel hem de bedensel verimliliği artırır. Böbreklerin ve karaciğerin faaliyetlerini olumlu etkileyen amino asitler, vücudu yabancı mikroorganizmalara karşı korur ve dirençli hale getirir. Kuş üzümü yaş meyveye göre daha az su içerdiği için besin değeri de daha yüksektir. Kuş üzümü yapısındaki bio-flavonoid bileşikleri sayesinde de diğer besinlerden alınan C vitamininin gücünün ve emiliminin artırılmasını sağlar. 
• Kuş üzümü kalp ve damar sağlığını koruyan bir etkiye sahiptir. İçeriğinde yer alan çekirdekleri sayesinde kan basıncının dengelenmesini sağlar. Böylece damar yapılarını daha güçlü hale getirir, sinir ve kalp hastalıklarının giderilmesine destek olur.
•  rahatsızlığına karşı etkili olması kuş üzümü faydalarından biridir. Kansızlığın giderilmesinde etkin rol oynar. Kan yapıcı özelliği sayesinde vücuttaki kan oranının yükselmesinde etkin rol oynayabilir.
• Bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara ve mikroplara karşı vücudun kendini korumasını sağlar. İçindeki aminoasitler vücudu dirençli hale getirir.
• Siyah kuş üzümünden jöle de elde edilebilir. Bu jölenin sıcak su ile karıştırılarak tüketilmesi soğuk algınlığına iyi gelmesiyle bilinir. 
• Antikansorejen bir özelliği vardır. Siyah kuş üzümü de içeriğindeki diğer tüm bitkisel gıdalardan daha yüksek miktardaki fenolik bileşikler sayesinde kanserin oluşumunu engellemek ve metastazların önüne geçmek konusunda etkili bir besin türüdür. 
• Kuş üzümünün faydaları arasında artrit ağrılarına, kırık ve burkulma ile oluşan ağrılara iyi gelmesi de bulunabilir. Özellikle kırmızı kuş üzümü iltihap oluşumlarına da etkili bir üzüm çeşididir. Bağırsakları temizleme özelliği de vardır.
• Kuş üzümü metabolizmayı güçlendiren bir besindir. Metabolizmayı güçlendirir ve hızlandırır böylece kilo vermeye de yardımcı olur.

Kuş üzümü faydaları olduğu gibi dengeli tüketilmemesi durumunda zararları da olabilir.

Zararları arasında şunlar vardır:

• Şeker oranı yüksek olduğu için diyabet olanların tüketmesi tehlikeli olabilir.
• Metabolizmayı hızlandırdığından çok tüketildiğinde  neden olabilir.
• Kronik hastalığı olanlar doktora danışmadan tüketmemelidir.
• Alerjik hastalığı olanların doktora danışmadan tüketmesi tehlikeli olabilir.

Kuru Kuş Üzümü Faydaları Nelerdir?

Kuru kuş üzümü faydaları arasında bağışıklığı güçlendirmesi, öksürüğe iyi gelmesi bulunur. Kuru kuş üzümü genellikle siyah çeşidinden yapılır. Kuru kuş üzümünde bol miktarda C, B ve  bulunur. Böylece cildin daha sağlıklı ve dinç görünmesini sağlar. Aynı zamanda metabolizmayı hızlandırır. Bunların yanında hafızayı güçlendirir, zihin gelişimini destekler.

Kuş Üzümü Nasıl Tüketilir?

Kuş üzümü hem taze hem kurutulmuş olarak tüketilen bir besindir. Türk mutfağında uzun yıllardır yerini edinmiş bir çeşittir. Özellikle kuru kuş üzümü baharat olarak çeşitli tatlılarda ve yemeklerde yerini alır.

Kuş üzümünün kullanım şekilleri şu şekilde sıralanabilir:

• Siyah kuş üzümleri kaynatılıp suyu içilebilir. 
• Kuş üzümü çeşitlerinden jöle elde edilebilir. Pasta, kurabiyelerde kullanılabilir.
• Kuru kuş üzümü çeşitli keklerde ve kurabiyelerde aroma olarak kullanılabilir.
• Kuru kuş üzümü geleneksel tatlılarımızdan olan aşure için de çok tercih edilen bir besindir.
• Kuru kuş üzümü dolma, sarma, pilavlarda lezzet ve sağlık katmak amacıyla kullanılabilir.

Kuş Üzümü Faydaları Hakkında Sık Sorulan Sorular

Kuş üzümü neye yarar?

Kuş üzümü yararları çok yönlüdür. Cilde, mideye, bağırsaklara, akciğere ve kalp sağlığına yararlı bir besindir. Aynı zamanda güçlü bir iltihap sökücü ve ağrı kesici özelliği de mevcuttur.

Kuş üzümü günde ne kadar tüketilmelidir?

Kuş üzümü yararları sebebiyle günlük tüketilmesi gereken besinlerdendir. Gün içinde bir avuç tüketilmesi yeterlidir. Kuş üzümü tüketimi çeşitlidir. Yemeklerde, tatlılarda kullanılabilir. Ancak diyet yapanlar, şeker hastalığı olanlar dengeli ve dozunda kullanmalıdır. 

Kuş üzümü ve yaban mersini aynı meyve midir?

Kuş üzümü, ülkemizde yetişen 1200 üzüm çeşidinden biridir. Siyah, pembe ve kırmızı renge sahiptir. Küçük yapılı bir üzümdür. Yaban mersini ise ayı üzümü olarak bilinse de fundagiller ailesinden bir üzümsü türüdür. Anavatanı soğuk iklimlerken zamanla ılık iklimlere de alışmıştır.

Kuş Üzümü Kolesterolü Düşürür mü?

Kuş üzümü, içinde yer alan polifenoller sayesinde kötü kolesterolü düşürebilir. Ancak tüketmeden önce hekiminize danışmak daha etkili olacaktır. Aynı zamanda dozunda tüketmek de önemlidir.

Sayfa içeriği sadece bilgilendirme amaçlıdır. Sayfa içeriğinde tedavi edici sağlık hizmetine yönelik bilgiler içeren ögelere yer verilmemiştir. Tanı ve tedavi için mutlaka hekiminize başvurunuz.