Kurban Bayramında Beslenme
KURBAN BAYRAMINDA BESLENME
Bayram sofraları hepimiz için çok önemlidir. Çünkü ailecek bu güzel ve anlamlı sofralarda bir araya geliriz. Bu sene kurban bayramı yaz tatili bitişine rastladığı için; son tatil şansı diye düşünenler de olacaktır. Son tatil şansı; bir çoğumuz için yeme içme konusunda da limitleri zorlamak anlamına gelebilir. İşte bu nedenle ;kurban bayramında kilo alma ihtimalinizin yüksek olduğunu söylemek istiyorum. Bu ihtimalleri azaltmak veya yok edebilmek ise sizin eliniz de …..
Kurban bayramında ağır; yağlı; kızartmalı etler ve bu etlerin yanında hamur işi tüketimi ağırlıkta olacaktır. Bayram da ağır ve aşırı yemek yenilmesi durumunda ise kişiler de ; sindirim zorluğu; gaz ; hazımsızlık ; mide bulantısı ;kan şekeri ve tansiyon yükselmesi gibi rahatsızlıklar ortaya çıkabilir. Kalp; diyabet; tansiyon; kolesterol yüksekliği olan hastalara da normal beslenme düzeninin dışına çıkmamalarını öneririm.
Kırmızı et ; içerik olarak kaliteli protein dışında; B1; B6; B12; A vitaminleri ve demir; çinko; fosfor; magnezyum gibi mineraller içermektedir. Etin yağını ne kadar temizlesek de bizim göremediğimiz %20’lik yağ hala içinde bulunmaktadır. Bu nedenle sebze yemeklerini etin yağı ile pişirmek kalori alımınızı azaltacaktır.
Kurban bayramında en önemli sorunlardan biriside ;kesim koşullarına dikkat edilmediğinde insanlara hayvanlardan tenya; salmonella; tüberküloz; şarbon gibi hastalıkların bulaşma riskinin olmasıdır. Veteriner kontrolünde hijyenik ortamlarda hayvanların kesilmesi gerekmektedir.
Kurban bayramında kilo almamak için diyetisyenden tavsiyeler ;
*güne sade ve güzel bir kahvaltı ile başlayın
*etin en azından 24 saat dinlenmesi için zaman tanıyın
*etleri kavurmak yerine yağsız ızgara veya haşlama olarak tüketin
*etli sebze yemeği yapılacaksa etin yağı ile pişirin
*her gittiğiniz evde tüm ikramları kabul etmek yerine 1 tanesini tercih edin
*beyaz undan yağlı hamur işleri yerine tam buğday unundan çok az yağlı hamur işleri yaparak misafirlerinizin daha sağlıklı beslenmesine katkıda bulunun
*şerbetli tatlılar yerine meyve ve sade dondurma ikram edin
*tatlı tüketmeniz durumunda üzerine 1 bardak ayran veya yağsız süt tüketin
*2.5-3 litre su içmeyi ihmal etmeyin
*etin yanında bol sebze ve salata tüketmeye özen göstererek etin olası kanserojen etkisini azaltın
*etin yanında sebze ve tam tahıl gruplarını tüketerek doymuş yağların bir an önce vücuttan atılmasını sağlayıp ; toksik etki yapmasını önleyebilirsiniz
*yemeğe başlamadan 10 dakika önce oda ısısında bulunan 1 bardak su içerek tokluk hissinizi arttırabilirsiniz
*gereksiz her 2-3 kaşık pilav veya makarnayı tüketmemek sizi 70 kaloriden kurtaracaktır
*etin yanında ayran tüketerek ;hem sindirime yardımcı olabilir; hem de yağ yakımınızı hızlandırabilirsiniz
*mümkün ise her gün 30-45 dakika tempolu yürüyüş yapın
*yemekleri çok iyi çiğneyerek tüketmeniz hem sindirim konusunda sizi rahatlatacak; hem de doyma hissinizi arttıracaktır
*bayram süresince kafein alımınızı kontrol altında tutmanız daha az ödem yapmanızı sağlayacaktır
*sindirim sorunu yaşayanlar rezene çayı tüketebilir
*gece uyku sorunu yaşayanlar ise yatmadan önce 1 fincan papatya; melisa veya ıhlamur tüketebilirler
bayram tatili sonrasında vücudun rahatlaması için 1 günlük detoks menü ;
Kahvaltı ;
1 dilim tam tahıl ekmeği + 1 dilim az yağlı peynir + yarımşar bağ limonlu maydanoz ve dereotu
1 fincan limonlu tarçınlı beyaz çay
Öğle ;
1 kase yoğurtlu kurubaklagilli soğuk çorba + salata
1 fincan limonlu tarçınlı beyaz çay
Ara ;
1 bardak sade kefir ( dereotu ilaveli )
Akşam ;
6 kaşık etin yağı ile pişmiş sebze yemeği + 1 bardak ayran + salata
1 fincan limonlu tarçınlı beyaz çay
Sağlıklı ve fit bir bayram diliyorum
Diyetisyen Neslihan AKTEPE
Bayram sofraları hepimiz için çok önemlidir. Çünkü ailecek bu güzel ve anlamlı sofralarda bir araya geliriz. Bu sene kurban bayramı yaz tatili bitişine rastladığı için; son tatil şansı diye düşünenler de olacaktır. Son tatil şansı; bir çoğumuz için yeme içme konusunda da limitleri zorlamak anlamına gelebilir. İşte bu nedenle ;kurban bayramında kilo alma ihtimalinizin yüksek olduğunu söylemek istiyorum. Bu ihtimalleri azaltmak veya yok edebilmek ise sizin eliniz de …..
Kurban bayramında ağır; yağlı; kızartmalı etler ve bu etlerin yanında hamur işi tüketimi ağırlıkta olacaktır. Bayram da ağır ve aşırı yemek yenilmesi durumunda ise kişiler de ; sindirim zorluğu; gaz ; hazımsızlık ; mide bulantısı ;kan şekeri ve tansiyon yükselmesi gibi rahatsızlıklar ortaya çıkabilir. Kalp; diyabet; tansiyon; kolesterol yüksekliği olan hastalara da normal beslenme düzeninin dışına çıkmamalarını öneririm.
Kırmızı et ; içerik olarak kaliteli protein dışında; B1; B6; B12; A vitaminleri ve demir; çinko; fosfor; magnezyum gibi mineraller içermektedir. Etin yağını ne kadar temizlesek de bizim göremediğimiz %20’lik yağ hala içinde bulunmaktadır. Bu nedenle sebze yemeklerini etin yağı ile pişirmek kalori alımınızı azaltacaktır.
Kurban bayramında en önemli sorunlardan biriside ;kesim koşullarına dikkat edilmediğinde insanlara hayvanlardan tenya; salmonella; tüberküloz; şarbon gibi hastalıkların bulaşma riskinin olmasıdır. Veteriner kontrolünde hijyenik ortamlarda hayvanların kesilmesi gerekmektedir.
Kurban bayramında kilo almamak için diyetisyenden tavsiyeler ;
*güne sade ve güzel bir kahvaltı ile başlayın
*etin en azından 24 saat dinlenmesi için zaman tanıyın
*etleri kavurmak yerine yağsız ızgara veya haşlama olarak tüketin
*etli sebze yemeği yapılacaksa etin yağı ile pişirin
*her gittiğiniz evde tüm ikramları kabul etmek yerine 1 tanesini tercih edin
*beyaz undan yağlı hamur işleri yerine tam buğday unundan çok az yağlı hamur işleri yaparak misafirlerinizin daha sağlıklı beslenmesine katkıda bulunun
*şerbetli tatlılar yerine meyve ve sade dondurma ikram edin
*tatlı tüketmeniz durumunda üzerine 1 bardak ayran veya yağsız süt tüketin
*2.5-3 litre su içmeyi ihmal etmeyin
*etin yanında bol sebze ve salata tüketmeye özen göstererek etin olası kanserojen etkisini azaltın
*etin yanında sebze ve tam tahıl gruplarını tüketerek doymuş yağların bir an önce vücuttan atılmasını sağlayıp ; toksik etki yapmasını önleyebilirsiniz
*yemeğe başlamadan 10 dakika önce oda ısısında bulunan 1 bardak su içerek tokluk hissinizi arttırabilirsiniz
*gereksiz her 2-3 kaşık pilav veya makarnayı tüketmemek sizi 70 kaloriden kurtaracaktır
*etin yanında ayran tüketerek ;hem sindirime yardımcı olabilir; hem de yağ yakımınızı hızlandırabilirsiniz
*mümkün ise her gün 30-45 dakika tempolu yürüyüş yapın
*yemekleri çok iyi çiğneyerek tüketmeniz hem sindirim konusunda sizi rahatlatacak; hem de doyma hissinizi arttıracaktır
*bayram süresince kafein alımınızı kontrol altında tutmanız daha az ödem yapmanızı sağlayacaktır
*sindirim sorunu yaşayanlar rezene çayı tüketebilir
*gece uyku sorunu yaşayanlar ise yatmadan önce 1 fincan papatya; melisa veya ıhlamur tüketebilirler
bayram tatili sonrasında vücudun rahatlaması için 1 günlük detoks menü ;
Kahvaltı ;
1 dilim tam tahıl ekmeği + 1 dilim az yağlı peynir + yarımşar bağ limonlu maydanoz ve dereotu
1 fincan limonlu tarçınlı beyaz çay
Öğle ;
1 kase yoğurtlu kurubaklagilli soğuk çorba + salata
1 fincan limonlu tarçınlı beyaz çay
Ara ;
1 bardak sade kefir ( dereotu ilaveli )
Akşam ;
6 kaşık etin yağı ile pişmiş sebze yemeği + 1 bardak ayran + salata
1 fincan limonlu tarçınlı beyaz çay
Sağlıklı ve fit bir bayram diliyorum
Diyetisyen Neslihan AKTEPE