Yumurta dondurma ilerleyen yaşlarda hamile kalmak isteyen kadınların yumurtalarını saklamak için tercih ettiği bir yöntemdir. Kadınlar belirli bir yaşan kadar doğurganlığını koruyabilir. Ayrıca 35 yaş ve üstü kadınlar için riskli hamilelik yaşıdır. Bu yaştan sonra doğal yollarla hamile kalmak bebekte genetik bozuklukların ortaya çıkmasına neden olabilir. Ancak daha genç yaşta yumurtaların saklanması kadınların ilerleyen yaşlarda da anne olması için bir fırsat yaratır.
Yumurta hücresi vücudumuzdaki diğer hücreler gibi yüksek su içeriğine sahiptir. Bu nedenle dondurma işlemi sırasında hücre içerisinde su kristalleşerek hücre içi yapılarak zarar verebilir. Gelişen teknoloji sayesinde dondurma işlemi sırasında öncelikle yumurta hücresi su içeriğinden arındırılır.Yumurta dondurmaişlemi vitrifikasyon adı verilen özel bir yöntemle gerçekleştirilir.
Tüm bu işlemleri gerçekleştirilmesi için öncellikle ileride anne olmak isteyen hastadan yumurta hücreleri toplanır. Toplanan bu hücreler laboratuvar ortamında gerekli işlemlerden geçirilir. İşlemlerin tamamlanmasının ardından toplanan yumurtalar uygun ortamda saklanır.
Dondurma işlemi ilerleyen yaşlarda anne olmak isteyen kadınların yanı sıra farklı uygulama alanlarında da sahiptir.
Kadınlar doğurganlık seviyesi yaşla birlikte azalır. Bu nedenle birçok durumda yumurta dondurma işlemi 38 yaşından önce önerilir.Hastaların yumurta kapasitesiyle orantılı olarak bu 41-42 yaşlara kadar çıkabilir.. Yumurtalar ne kadar erken dondurulursa genetik problemlerin ortaya çıkma olasılığı o kadar azalır. Çünkü yaşla beraber yumurta hücreleri mutasyona uğrar ve kromozom anomalisi riski artar.
Normal şartlar altında toplanan yumurtalar 5 yıl boyunca saklanır. Bazı durumlarda (erken yaşlarda kanser sebebiyle toplanan yumurtalar) yumurtalar daha uzun süreli saklanabilir. Genellikle hasta ve doktor arasında yapılacak görüşmelerden sonra yumurtaların ne kadar süreyle saklanacağı belirlenir.