Bağışıklık Sistemi ve Sağlıklı Beslenme
Havaların çok soğuk olduğu şu günlerde hepimiz soğuk algınlığı; gribal enfeksiyonlar gibi bağışıklık sistemine bağlı rahatsızlıklarla daha sık baş etmek zorunda kalıyoruz. O nedenle gelin beraberce bağışıklık sistemimizi her geçen gün daha çok nasıl güçlendirebiliriz buna bakalım.
Bağışıklık Sistemi Nedir ?
Vücuda zararlı olan bakteri; virüs; mantar gibi yabancı maddelere karşı koruyan hücre; doku ve organlardan oluşan bir yapıdır.
Bağışıklık sistemimizi sürekli sağlıklı kılmak ve güçlendirmek için neler yapmamız gerekir?
Bağışıklık Sistemi için Önemli Vitamin ve Minaraller:
A; C; E; B6; B12 Vitaminleri; Demir; Selenyum; Çinko Mineralleri; Flovonoidler.
A Vitamini: Kırmızı et; karaciğer; böbrek; balık; peynir; yumurta gibi hayvansal gıdalarda. Havuç; brokoli greyfurt; kayısı; bal kabağı ve yeşil yapraklı sebzelerde bulunur.
2-3 köfte büyüklüğünde karaciğer bir kişinin bir haftalık ihtiyacını karşılar. 100 gr çiğ yeşil yapraklı sebze 2 günlük ihtiyacını karşılar.
1orta boy havuç ve 3 kayısı 1 günlük ihtiyacını karşılar.
C Vitamini: Maydonoz; yeşil biber; kırmızı biber; ıspanak; karnıbahar; lahana; kuzu kulağı; roka;kivi; portakal; limon; mandalina; greyfurt; şeftali; çilek; kuşburnu. Kış aylarında limonlu ılık su bağışıklığı kuvvetlendirir. Tropikal meyvelerde guava çok yüksek oranda C vitamini bulundurur.
E Vitamini: Kuru baklagiller; fındık; fıstık; badem; ceviz; yeşil yapraklı sebzelerde bulunur. Bağışıklık Sistemi için önemlidir. Grip virüsüne karşı direnci arttırır.
B6 Vitamini: Nohut; somon; tavuk; kırmızı et; patetes; muz; bulgur; kuruyemiş.
1kase nohut günlük ihtiyacın %85 ini
3köfte kadar somon günlük ihtiyacın %55 ini karşılar
B12 Vitamini: Karaciğer; somon; kırmızı et; süt; yoğurt; peynir; yumurta.
3 köfte büyüklüğü karaciğer günlük ihtiyacın %2000 i
3köfte kadar somon %200 ünü
3köfte kadar et %60 ını
1kase süt veya yoğurt %60
1kk.b.peynir %50 sini
1yumurta %25 ini karşılar
Yetersizliğinde bağışıklık sistemi için önemli olan antikor üretiminde azalmaya neden olur. Yaşlılarda B12 emilimi azalır; o yüzden de yoğun olarak eksikliği görülür.
Demir: Karaciğer; kırmızı et; beyaz et; yumurta; pekmez; kuru baklagiller; kuru üzüm; kuru kayısı; kuru erikte bulunur.
3köfte büyüklüğü ciğer 1günlük gereksinimi karşılar
Sİyah çay;yeşil çay
etle beraber tüketilen yoğurt
kepekli ekmek demir emilimini engeller
Selenyum: Sarmısak; somon balığı; karides.
Çinko: Deniz mahsulleri; kırmızı et; tavuk; süt; peynir; kuru baklagiller; kakao.
Çinko gribin süresini azaltmaya yardımcı
Bakır: Kırmızı et; kuru baklagiller; patates.
Omega 3: Özellikle somon; ton balığı; alabalık; uskumru; semiz otu; ceviz.
Probiyotikler: Kefir; turşu; boza; şalgam. ( Bağırsak florasını düzenler ve buna bağlı olarak vitamin ve minerallerin vücutta emilimini arttırır; toksik maddelerin vücuttan daha kolay atılmasını sağlar. )
Likopen: Domateste bulunur. Vücuda alımı pişmiş domatesten daha kolay sağlanır. Bu nedenle yazdan hazırlanan pişmiş menemenlik malzeme; domates suyu; salça en iyi likopen kaynaklarıdır.
Baharatlar: Zencefil; zerdeçal; çörek otu ( çöre otu ); ekinezya iyi koruyuculardır.
Turpgillerin hepsi: kırmızı turp; şalgam; pancar; kırmızı havuç bağışıklık sistemimizi kuvvetlendirmek için iyi besin kaynaklarıdır.
SU :Bağışıklık sistemini oluşturan hücrelerin organizmadaki hareketlerini sürdürebilmeleri için; toksik maddelerin vücuttan atılması için 2-3 lt gerekli
Dyt.Şule İskender
Bağışıklık Sistemi Nedir ?
Vücuda zararlı olan bakteri; virüs; mantar gibi yabancı maddelere karşı koruyan hücre; doku ve organlardan oluşan bir yapıdır.
Bağışıklık sistemimizi sürekli sağlıklı kılmak ve güçlendirmek için neler yapmamız gerekir?
- Yeterli ve dengeli beslenme
- Düzenli uyku
- Bol su tüketimi
- Probiyotiklerin kullanımı
- Omega 3 kullanımı
- Spor yapmak
- Enerjimizi yükseltmek
- Enfeksiyonlara karşı korunmak
- Kanser ve pek çok bağışıklık sistemi hastalıklarından korunmak
- Çevresel zararların etkisini azaltmak
Bağışıklık Sistemi için Önemli Vitamin ve Minaraller:
A; C; E; B6; B12 Vitaminleri; Demir; Selenyum; Çinko Mineralleri; Flovonoidler.
A Vitamini: Kırmızı et; karaciğer; böbrek; balık; peynir; yumurta gibi hayvansal gıdalarda. Havuç; brokoli greyfurt; kayısı; bal kabağı ve yeşil yapraklı sebzelerde bulunur.
2-3 köfte büyüklüğünde karaciğer bir kişinin bir haftalık ihtiyacını karşılar. 100 gr çiğ yeşil yapraklı sebze 2 günlük ihtiyacını karşılar.
1orta boy havuç ve 3 kayısı 1 günlük ihtiyacını karşılar.
C Vitamini: Maydonoz; yeşil biber; kırmızı biber; ıspanak; karnıbahar; lahana; kuzu kulağı; roka;kivi; portakal; limon; mandalina; greyfurt; şeftali; çilek; kuşburnu. Kış aylarında limonlu ılık su bağışıklığı kuvvetlendirir. Tropikal meyvelerde guava çok yüksek oranda C vitamini bulundurur.
E Vitamini: Kuru baklagiller; fındık; fıstık; badem; ceviz; yeşil yapraklı sebzelerde bulunur. Bağışıklık Sistemi için önemlidir. Grip virüsüne karşı direnci arttırır.
B6 Vitamini: Nohut; somon; tavuk; kırmızı et; patetes; muz; bulgur; kuruyemiş.
1kase nohut günlük ihtiyacın %85 ini
3köfte kadar somon günlük ihtiyacın %55 ini karşılar
B12 Vitamini: Karaciğer; somon; kırmızı et; süt; yoğurt; peynir; yumurta.
3 köfte büyüklüğü karaciğer günlük ihtiyacın %2000 i
3köfte kadar somon %200 ünü
3köfte kadar et %60 ını
1kase süt veya yoğurt %60
1kk.b.peynir %50 sini
1yumurta %25 ini karşılar
Yetersizliğinde bağışıklık sistemi için önemli olan antikor üretiminde azalmaya neden olur. Yaşlılarda B12 emilimi azalır; o yüzden de yoğun olarak eksikliği görülür.
Demir: Karaciğer; kırmızı et; beyaz et; yumurta; pekmez; kuru baklagiller; kuru üzüm; kuru kayısı; kuru erikte bulunur.
3köfte büyüklüğü ciğer 1günlük gereksinimi karşılar
Sİyah çay;yeşil çay
etle beraber tüketilen yoğurt
kepekli ekmek demir emilimini engeller
Selenyum: Sarmısak; somon balığı; karides.
Çinko: Deniz mahsulleri; kırmızı et; tavuk; süt; peynir; kuru baklagiller; kakao.
Çinko gribin süresini azaltmaya yardımcı
Bakır: Kırmızı et; kuru baklagiller; patates.
Omega 3: Özellikle somon; ton balığı; alabalık; uskumru; semiz otu; ceviz.
Probiyotikler: Kefir; turşu; boza; şalgam. ( Bağırsak florasını düzenler ve buna bağlı olarak vitamin ve minerallerin vücutta emilimini arttırır; toksik maddelerin vücuttan daha kolay atılmasını sağlar. )
Likopen: Domateste bulunur. Vücuda alımı pişmiş domatesten daha kolay sağlanır. Bu nedenle yazdan hazırlanan pişmiş menemenlik malzeme; domates suyu; salça en iyi likopen kaynaklarıdır.
Baharatlar: Zencefil; zerdeçal; çörek otu ( çöre otu ); ekinezya iyi koruyuculardır.
Turpgillerin hepsi: kırmızı turp; şalgam; pancar; kırmızı havuç bağışıklık sistemimizi kuvvetlendirmek için iyi besin kaynaklarıdır.
SU :Bağışıklık sistemini oluşturan hücrelerin organizmadaki hareketlerini sürdürebilmeleri için; toksik maddelerin vücuttan atılması için 2-3 lt gerekli
Dyt.Şule İskender