Fastfood Metabolik Sendrom ile Sağlığı Tehdit Ediyor
FASTFOOD SAĞLIĞI TEHDİT EDİYOR!
Son zamanlarda bilim adamları obezite konusu ve obezitenin getirdiği sağlık problemlerini temelinde yatan sebepler ile ortaya koymak için çalışmaktadır. METSEND’in 5000 kişi ile yaptığı tarama çalışmasında; kadınlarda %39; erkeklerde %28 oranında obezite ve metabolik sendroma rastlanmıştır. Araştırmalar göstermektedir ki obezite gelecek açısından önemli bir sağlık sorunudur. Yapılan araştırmalar daha çok obeziteile seyreden metabolik sendroma dikkat çekmektedir ki; metabolik sendrom; kalp damar hastalıklarına sebep olan; hipertansiyon; şeker hastalığı ve kan yağlarında yükseklik gibi sağlık problemlerinin aynı kişide bir arada görülmesine denmektedir. İnsülin direnci ile birlikte seyreden bu problemlerden dolayı; metabolik sendroma ‘însülin rezistans sendromu’ veya ‘sendrom X’ de denmektedir. Günümüz de obez kişilerin çoğunda yağ kütlesindeki artış ile beraber; özellikle abdominal yani karın bölgesi yağlanma sonucunda bu sağlık sorunları ortaya çıkabilmektedir. Karın bölgesindeki yağlanmadaki artış insülin direncine sebep olmakta bu da bireyler de ilerleyen dönemlerde şeker hastalığının kapılarını açmaktadır. Eğer kişinin yakın derece akrabalarında da şeker hastalığı mevcutsa ; kişide genetik yatkınlık ve obezite sebebi ile durum daha da riskli hale gelmektedir. Obez ve aşırı kilolu bireylerde yağ kütlesinin özellikle karın bölgesinde birikmesi aynı zamanda iç organları da yormaktadır ve özellikle karaciğer yağlanması; büyümesi ve ilerleyen dönemde ağır karaciğer hastalıklarının seyretmesine yol açabilmektedir. Uzmanlar karaciğer yağlanmasının sinsice kişilerde ortaya çıktığını; bu durumun kan değerlerinden anlaşılabileceğini belirtmekte; ilerleyen karaciğer büyümesinin siroza kadar gidip kişiyi ölüme kadar götürebileceğini söyleyerek durumun önemini vurgulamaktadırlar. Ve bu durumun önüne geçebilmek için uzmanlar aşırı kilodan kurtulmak gerektiğini belirtmektedir. Obezite ile savaşmak ; kişilerin sağlıklarını korumaları açısından önemlidir. Vücut yağ kütlesini artırmamak için sağlıklı beslenme ve fiziksel aktivite ile obezitenin önüne geçilebilecektir. Özellikle günümüzde; kişileriniş ve sosyal hayatları sebebi; gün içerisindeki koşuşturma ve zamansızlıklarından ötürü pratik olduğunu düşündükleri fastfood (ekmek arası) gıdalara ağırlık vermeleri; zamanla artan obezite sorunu ile karşımıza çıkmaktadır. Fastfood gıdalar; daha çok şeker içeriği yüksek ekmekler arasında tüketilen derin yağda kızartılan etlerden oluşan gıdalardır; kızartma değil ızgara tercih edilse de; kullanılan etlerin yağ oranları çok yüksektir;özellikle de; et miktarından çok kişiye ekmek; patates gibi nişasta oranı yüksek gıdaları tüketmelerine sebep olmaktadır. Daha doyurucu olduğu düşünülse de; vücutta kan şekeri dengesini bozdukları için ; daha çabuk acıkmalara ve önüne geçilemeyen iştah açılmalarına sebep olmaktadırlar. Durum böyle olunca;kişileri daha fazla yemek ve kilo artışı ile; özellikle yağ artışı ile obeziteye sürüklemektedir.Fastfood gıdalar; hamburger; cheeseburger; patates kızartmaları; meşrubatlar ile hazırlanan menüler özellikle karın bölgesinde biriken yağlanma ile kilo artışına sebep olmaktadır. Durum itibari ile bu gıdalar insülin direnci;karaciğer yağlanması ve ilerleyen zamanda kişileri metabolik sendroma kadar götürmektedir.Beslenme uzmanı olarak; kişileri sağlıklı beslenme tercihlerine yönlendirmeye çalışmaktayız.Çalışan insanlara daha sağlıklı tercihler ve alternatifler sunarak; obezite ile savaşmaktayız. Hızlı ve pratik yemek maksatlı; daha sağlıklı; peynirli; ızgara tavuklu; tonbalıklı kepekli sandwichler; önerilebilir; veya kendilerinin hazırlayabileceği pratik salatalar daha caziptir ya da sağlıklı esmer ekmeklerden yapılan pratik sandwichler çantalarda taşınabilecek uygun ve çabuk tercihlerdir. Asitli ve şekerli hazır meşrubatlar yerine; bitki çayları; ayran;mineralli sular önerilebilmektedir; patates kızartmalarındansa her daim kaçınmak gerektiği vurgulanmaktadır. Böylelikle daha sağlıklı; daha doyurucu öğünler ile kilo kontrolü sağlanabilmekte; kişilerin sağlıkları korunabilmektedir.
Dyt.Seda Kaya
Son zamanlarda bilim adamları obezite konusu ve obezitenin getirdiği sağlık problemlerini temelinde yatan sebepler ile ortaya koymak için çalışmaktadır. METSEND’in 5000 kişi ile yaptığı tarama çalışmasında; kadınlarda %39; erkeklerde %28 oranında obezite ve metabolik sendroma rastlanmıştır. Araştırmalar göstermektedir ki obezite gelecek açısından önemli bir sağlık sorunudur. Yapılan araştırmalar daha çok obeziteile seyreden metabolik sendroma dikkat çekmektedir ki; metabolik sendrom; kalp damar hastalıklarına sebep olan; hipertansiyon; şeker hastalığı ve kan yağlarında yükseklik gibi sağlık problemlerinin aynı kişide bir arada görülmesine denmektedir. İnsülin direnci ile birlikte seyreden bu problemlerden dolayı; metabolik sendroma ‘însülin rezistans sendromu’ veya ‘sendrom X’ de denmektedir. Günümüz de obez kişilerin çoğunda yağ kütlesindeki artış ile beraber; özellikle abdominal yani karın bölgesi yağlanma sonucunda bu sağlık sorunları ortaya çıkabilmektedir. Karın bölgesindeki yağlanmadaki artış insülin direncine sebep olmakta bu da bireyler de ilerleyen dönemlerde şeker hastalığının kapılarını açmaktadır. Eğer kişinin yakın derece akrabalarında da şeker hastalığı mevcutsa ; kişide genetik yatkınlık ve obezite sebebi ile durum daha da riskli hale gelmektedir. Obez ve aşırı kilolu bireylerde yağ kütlesinin özellikle karın bölgesinde birikmesi aynı zamanda iç organları da yormaktadır ve özellikle karaciğer yağlanması; büyümesi ve ilerleyen dönemde ağır karaciğer hastalıklarının seyretmesine yol açabilmektedir. Uzmanlar karaciğer yağlanmasının sinsice kişilerde ortaya çıktığını; bu durumun kan değerlerinden anlaşılabileceğini belirtmekte; ilerleyen karaciğer büyümesinin siroza kadar gidip kişiyi ölüme kadar götürebileceğini söyleyerek durumun önemini vurgulamaktadırlar. Ve bu durumun önüne geçebilmek için uzmanlar aşırı kilodan kurtulmak gerektiğini belirtmektedir. Obezite ile savaşmak ; kişilerin sağlıklarını korumaları açısından önemlidir. Vücut yağ kütlesini artırmamak için sağlıklı beslenme ve fiziksel aktivite ile obezitenin önüne geçilebilecektir. Özellikle günümüzde; kişileriniş ve sosyal hayatları sebebi; gün içerisindeki koşuşturma ve zamansızlıklarından ötürü pratik olduğunu düşündükleri fastfood (ekmek arası) gıdalara ağırlık vermeleri; zamanla artan obezite sorunu ile karşımıza çıkmaktadır. Fastfood gıdalar; daha çok şeker içeriği yüksek ekmekler arasında tüketilen derin yağda kızartılan etlerden oluşan gıdalardır; kızartma değil ızgara tercih edilse de; kullanılan etlerin yağ oranları çok yüksektir;özellikle de; et miktarından çok kişiye ekmek; patates gibi nişasta oranı yüksek gıdaları tüketmelerine sebep olmaktadır. Daha doyurucu olduğu düşünülse de; vücutta kan şekeri dengesini bozdukları için ; daha çabuk acıkmalara ve önüne geçilemeyen iştah açılmalarına sebep olmaktadırlar. Durum böyle olunca;kişileri daha fazla yemek ve kilo artışı ile; özellikle yağ artışı ile obeziteye sürüklemektedir.Fastfood gıdalar; hamburger; cheeseburger; patates kızartmaları; meşrubatlar ile hazırlanan menüler özellikle karın bölgesinde biriken yağlanma ile kilo artışına sebep olmaktadır. Durum itibari ile bu gıdalar insülin direnci;karaciğer yağlanması ve ilerleyen zamanda kişileri metabolik sendroma kadar götürmektedir.Beslenme uzmanı olarak; kişileri sağlıklı beslenme tercihlerine yönlendirmeye çalışmaktayız.Çalışan insanlara daha sağlıklı tercihler ve alternatifler sunarak; obezite ile savaşmaktayız. Hızlı ve pratik yemek maksatlı; daha sağlıklı; peynirli; ızgara tavuklu; tonbalıklı kepekli sandwichler; önerilebilir; veya kendilerinin hazırlayabileceği pratik salatalar daha caziptir ya da sağlıklı esmer ekmeklerden yapılan pratik sandwichler çantalarda taşınabilecek uygun ve çabuk tercihlerdir. Asitli ve şekerli hazır meşrubatlar yerine; bitki çayları; ayran;mineralli sular önerilebilmektedir; patates kızartmalarındansa her daim kaçınmak gerektiği vurgulanmaktadır. Böylelikle daha sağlıklı; daha doyurucu öğünler ile kilo kontrolü sağlanabilmekte; kişilerin sağlıkları korunabilmektedir.
Dyt.Seda Kaya