Kanser riskini azaltan antioksidanlar:

1.   A vitamini ve Karotenoidler
2.   B Vitaminleri
3.   C Vitamini
4.   E Vitamini
5.   D Vitamini

Kaynakları:

1.   Yeşil sarı meyveler karaciğer süt yağı yumurta sarısı havuç kayısı bal kabağı domates protakal greyfurt

2.   Tahıl ürünleri bulgur maya karaciğer et yumurta süt ve ürünleri kuru baklagiller yeşil yapraklı sebzeler

3.   Taze sebze ve meyveler (Kuşburnu maydanoz tere roka karnabahar turunçgil portakal greyfurt mandalina limon diğer yeşil yapraklı sebzeler domates çilek patates)

4.   Bitkisel yağlar yeşil yapraklı sebzeler fındık fıstık ceviz gibi kuru baklagiller et süt yumurta

5.   Balık yağı karaciğer yumurta sarısı süt düzenli güneşle temas

Yararları:

1.   Solunum ve yemek borusu idrar yolları mide prostat akciğer ve kolerektal kanser riskini azaltır. Reaktif türleri etkisizleştirerek kanser oluşum riskini azaltırlar.

2.   Yeterli düzeyde alımı vücudun savunma sistemlerini iyi çalıştırır. Böylece mikropları etkisiz hale getirir. Ayrıca yeni oluşmuş kanser hücrelerinin çabuk tahriş olmasını sağlar.

3.   Solunum yemek borusu mide kolektara kanserleri önler. Vücuda giren kimyasal kanserojeni etkisiz hale getirir.

4.   Toksik maddelerin etkisini azaltır. Yağların oksidasyonunu ve hücrenin oksijenli bileşiklere tahribini önler. Kanser oluşum riskini azaltır.

5.   Kemik kanseri riskini azaltır. Yağların oksidasyonları ve hücrenin oksijenli bileşiklere tahribini önler.

Zararları:

1.   Fazla alımı yağda eriyen vitaminlerden olduğu için vücutta toksik etki yapar.

2.   Fazla alımı kanser oluşumunu önlemez.

3.   Normalde fazla alımı suda eridiği için idrarla atılacağından fonksiyonel değildir.

4.   Yağda eriyen tüm vitaminler gibi fazlası zararlıdır.

Öneriler:

1.   Sigara içen erkeklerde ek A vitamini verilmesi akciğer kanserinin önlenmesine yardımcı olur.

2.   Özü alınmamış tahıllardan yapılan tahıllar (Kepek çavdar yulaf bulgur) önerilir.

3.   Sigara içenler günlük C vitamini gereksiniminden daha fazlasını alırlarsa kanser riski azalır.

4.   Toksik maddelere fazla teması olanlar sigara içenler gereksiniminden fazla E Vitamini alabilirler.

Günlük beslenme ile D vitamini ihtiyacı karşılanmaz. Yeterli kalsiyum alımı ile düzenli güneşlenme önerilir. Derinin aşırı ve bir seferde güneşte yanması D vitamini etkisinin kaybolmasına ve deri kanseri riskinin artmasına neden olur.