Posalı ve lifli beklenmek sağlığımız için büyük önem taşıyor. Posa oranı yüksek olan beslenme şeklinin özellikle kolon ve rektum kanserlerini önlemede etkili olduğunu pek çok araştırma ortaya koymuştur.
Vücudumuzun sindiremediği kan dolaşımımızda emiliminin yapılmadığı karmaşık karbonhidratlar ‘posa’ olarak tanımlanmaktadır. Posa aslında bir karbonhidrattır ancak vücut tarafından sindirilemediği için kalorisi veya enerjisi yoktur.
Posalar suda çözünen ve suda çözünmeyen olarak ayrılır ve her ikisinin de sağlığımız üzerinde önemli faydaları bulunur.
Buğday yulaf kepeği kuru baklagiller meyve ve sebzelerde bulunan posalar suda çözünmez ve bağırsakları harekete geçirir.
Posa dışkı hacmini artırdığı için kabızlık ve kabızlığın getirdiği hemoroid divertikül gibi rahatsızlıkların önüne geçilmesini sağlar. Posa oranı yüksek olan diyetler özellikle kolon ve rektum kanserlerini önlemede oldukça etkilidir. Posa bağırsaklardan geçerken zararlı maddelerin bağırsakla temasını engelleyip atılmasını sağlayarak kanserden bizi korur. Posa açısından zengin besinler yağ ve enerji açısından düşük besinler oldukları için kilo verme ve koruma konusunda etkilidir. Posalı besinleri daha uzun süre çiğnediğimiz için tokluk hissimiz daha kolay oluşur midede hacim kaplayıp mideyi geç terk ettikleri için de acıkma süremizi uzatır.
Kan şekerinin kontrolünü sağlar
Suda çözünen posalar da kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olurlar. Posa mide boşalmasını geciktirdiği için şekerin emilimini yavaşlatır bu da kan şekerinin kontrolünü sağlar. Suda çözünen posalar kötü kolesterol seviyemizi düşürürler. Posa kolesterolün vücut tarafından sindirimini engelleyerek kolesterol seviyesini aşağı çeker” dedi.
Posa temel olarak bitkisel kaynaklarda bulunuyor. Sağlığımız için günde 25-35 gram civarında posa almamız gerekiyor.
Posalı gıdalar hangileri?
Günde 5-7 porsiyon sebze-meyve veya salata tüketmek posa alımınızı artıracaktır. Üç ana öğünde salata bulundurmak ara öğünlerde meyve tüketmek öğlen veya akşam yemeklerinden birinde sebze veya kuru baklagil tüketmek bunu sağlamanın en kolay yoludur.
Posalı ve sağlıklı beslenme ile ilgili olarak;
· Beyaz ekmek yerine tam tane veya kepekli ekmekleri tercih edin: Ekmek öğünlerimizin vazgeçilmezidir beyaz ekmek yerine posası daha yüksek olan tam tane veya kepekli ekmekleri tercih etmek posa alımınızı artırmanızı sağlayacaktır.
· Kabuğuyla tüketebildiğiniz meyve ve sebzeleri kabuklarıyla tüketmeye gayret edin. Meyve ve sebze kabukları posa açısından zengindir. Aynı sebepten ötürü meyve suları yerine meyve yemeyi tercih etmenizi öneririm. Kuru meyveler hem sağlıklı atıştırmalıklardır hem de posa oranları yüksektir. Günde birkaç tane kuru kayısı-erik-incir tüketmek de posa ihtiyacınızı karşılanmasına yardımcı olacaktır.
· Kuru baklagiller çözünmeyen posaları içerirler haftada 2 kere kuru baklagil tüketmeye gayret edin: Her sabah kahvaltınızı peynir –ekmekle yapmak yerine çeşitlendirin ve yulafı deneyin. Yulaf özellikle de yulaf kepeği suda çözünmeyen posayı bol miktarda içerir.
· Yemeklerinizde pirinç yerine bulgur kullanın: Bulgurun posası pirinçten daha yüksektir. Bunun dışında son dönemlerde hayatımıza giren kinoa karabuğday kepekli pirinç de posa açısından zengindir.
· Aldığınız posanın daha fazla işe yaraması için de su içmeyi ihmal etmeyin: Unutmayın vücut sistemimizin düzgün ve sağlıklı çalışması için gereken her şeyi ona vermemiz gerekir. Posa olmadan sistemimiz düzgün işlemez.