Uzun süreli açlık yoğun iş ve okul temposundan sonra eve gelir gelmez kendimizi mutfağa atarız. Etrafa bakarız dolabı açarız. Kan şekeriniz düştüğü için ilk gördüğünüz yoğun karbonhidrat içeren yiyeceği bir güzel yersiniz. Üstüne bol bol akşam yemeği yenir ve artık yemek sonrası oluşan şişkinlik halsizlik ve uyku hali ile baş başa kalırsınız.
Yemek hazırlamadan önce mutlaka bir meyve yemeğe özen gösterseniz akşam yemeklerine yüklenmenizi engelleyip; yemek öncesi çikolata bisküvi ceviz fındık gibi kalori kaçaklarını da önlemiş olursunuz. Böylece vücudunuzda yağ olarak depolanacak besinlerden arınıp daha sakin hafif bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz.
Akşam yemeğinizi hafif ve sağlıklı yapmak için birkaç öneri;
• Yemeklerinizi mevsim sebzeleri ile çeşitlendirin. ‘Çeşitlilik yaşamın tadıdır’ dedikleri gibi birçok farklı gıdadan yemeye çalışarak vücudunuzu birçok farklı besin ile donatın. Mevsim sebzelerini buharda pişmiş olarak büyük kaselerde servis edebilirsiniz. Böylece menünüze biraz renk biraz lif eklemiş olursunuz.
• Her yemeğin yanında mutlaka çiğ sebze alternatifleri bulundurun.
• Her kişi için bir porsiyonluk yemek yapın.. Bu sizin daha hafif olmanızı ve masadan daha mutlu dinç kalkmanızı sağlar.
• Yemeklere küçük salatalara büyük tabak kullanın. Daha fazlasını yemek isteyebilirsiniz. Fazla yemek şişkinliğe tansiyonunun yükselmesine kalbe daha fazla yük binmesine ve kriz riskinin artmasına yol açacaktır.
• Yemeklerinizi daha fazla baharat daha az yağ ve tuz ekleyerek lezzetlendirin.
• Hafif akşam yemeğinden 2 saat sonra yapacağınız ara öğün( 1 su bardağı light yoğurt+ 1 tatlı kaşığı keten tohumu+ 1 elma gibi ) daha dinç olmanızı geriye kalan işlerinizi yapmanızı hatta çocuklarınızla oynayacak ve kendinize ayırabilecek enerji bulmanızı sağlayacaktır. ‘ Az yiyen az uyur çok yiyen güç uyur’ atasözünü hayatınızın bir köşesine eklemeyi unutmayın..
Fırında biftek
az haşlanmış brokoli ve karnabahar
1 kase light yoğurt hafif bir akşam yemeği için ideal olacaktır.
SAĞLIKLI GÜNLER
DİYETİSYEN EBRU AYTEKİN