Son zamanlarda “Avokado” hakkında yine aslını çok aşan cümleler (her derde deva! gibi) kullanılmaya başlanınca sizleri Avokado sebzesi hakkında bilgilendirmek istedim.

Bizi takip edenler bilir hiçbir meyve- sebzeye “mücizedir” kelimesi atfetmeyiz. Her sebze- meyvenin besin içeriği zenginliği konusunda ayrıcalıkları olsa da esas olan; düzenli ve ölçülü tüketmeyi prensip haline getirmektir.

Avokado meyvesi mi sebzesi mi denilmeli konusu çok netleşmese de ( isteyen istediği gibi tanımlar) ben sebze olarak tanımlamayı daha doğru buluyorum. Çünkü Avokado tatlı değil üstelik doymamış yağ içeriği bir meyve ile kıyaslanmayacak kadar yüksektir.

Bu yüzden 100gram meyvenin neredeyse 3 katı enerji verir. Enerji fazlalığı da yağ içeriği yüksekliğine bağlıdır.

Avokado sıcak iklim bitkisidir. Ülkemizde Akdeniz kıyıların da yetişir. Avokado yetiştiriciliğinin biraz zahmetli olduğu söylenir. Portakal ağacına benzer ağacı büyüyene kadar özenli bakım ister. Belki de pahalı olmasının nedeni bundandır. Toplanırken serttir. Yenecek olgunluğa (yumuşaması) gelmesi için bekletilmesi gerekmektedir.

Avokadonun besin öğeleri içeriği (özellikle doymamış yağ asitleri yönünden) oldukça değerlidir.

E ve C A vitamin İçeriği yüksektir. Bundan dolayı güçlü bir antioksidan sebzedir.

Antioksidan oranı yüksek bütün sebze- meyveler gibi hem bağışıklık sistemini güçlendirir hem de doku yapımını hızlandırdığı yıpranmasını önlediği için yaşlanmayı (anti-aging) geciktirir. Doymamış yağ asit içeriği sayesinde kalp- damar hastalık riskini azaltıcı possa zenginliği de kabızlık önleyici olarak kalın bağırsak kanser riskini azaltır.

Tüketim miktarı konusunda da her gün bütün bir Avokadonun ¼ oranında kullanılmasında bir sakınca yoktur. Daha çok salatalarda ve mezelerde ve soslarda kullanılsa da Sabah kahvaltılarında ceviz taze limonla birlikte harç haline getirip hem kendiniz hem de çocuklarınızın ekmeğine bolca sürülüp tüketilebilinir. Elbette salatalarda da rahatlıkla kullanabilirsiniz.

Pahalı bir sebzedir diyenlere de naçizane şunu hatırlatmak isterim. Gün içerisinde şöyle bir kayıt altına alın “ne kadar çok gereksiz abur- cubur şeyler ( şekerlemeler gofretler gazlı renkli boyalı içecekler) kullanıyorsunuz. Bunlardan kısarak daha doğru sebze- meyveler kullanabilirsiniz.

Aşağıda da 100 gram Avokadonun besin içeriğini bir elma ile birlikte belirttim. Kıyaslamanızı kendiniz yapabilirsiniz. Sağlıkla kalın..

100 Gram Avakado İçeriği:
145 kcal energi içerir
1.6 g protein
3.0 g lif
13.8 g yağ
100 Gram Elma İçeriği:
50 kkal enerji içerir
0.2 gr protein
2.3 lif
0.6gr yağ