Süt ürünlerinin ana gıda gruplarından olan yoğurt en besleyici sağlıklı ve yüksek miktarda protein kalsiyum fosfor iyod flor ve çeşitli vitaminleri de içermektedir.
Yoğurt bağışıklık sistemini güçlendirerek bir çok hastalığı önleyici etkiye sahiptir. Yoğurdun ve yoğurt üretiminde kullanılan laktik asit bakterilerinin kanser enfeksiyonlar gastro intestinal hastalıklar ve astım gibi hastalıkları önleyici etkilerinin olduğu yapılan araştırmalarda bulunmuştur. Tüm bu hastalıkların oluşmasında en önemli nedenin bağışıklık sistemi olduğu saptanmıştır.
Yoğurdun bağışıklık sistemine uyarıcı etkisinden dolayı çeşitli hastalıkların önlenmesinde önemli bir etkendir. Yoğurdu sofralarından eksik etmeyen kişiler ve özellikle yaşlılar gibi bağışıklık sistemi baskılanmış gruplarda bağışıklık sistemi ile ilgili hastalıklara karşı direnç de artmaktadır.
Ve yoğurt hakkında bilmemiz gerekenler:
*Zararlı bakterilerin üremesini durdurarak bağırsakların düzenli olarak çalışmasını sağlar.
*Sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı etkisi bulunmaktadır mide rahatsızlıklarını önler.
*Şeker hastaları için yararlı bir besindir kan şekerini düzenleyici etkisi bulunmaktadır. *Kaymağı alınmış ve ekşimemiş yoğurt tercih edilmelidir.
*Bağırsak düzensizliklerinin giderilmesine özellikle çocuk ve yetişkinlerde karşılaşılan ishallerin tedavisine yardımcı olur.
*Bağırsaklarda bulunan tehlikeli ve zararlı mikropların çoğalmalarına ve hatta yaşamalarına engel olur.
*Kanser riskini azaltır özellikle kolon kanserine karşı koruyucu etkisi bulunmaktadır.
*Vücuttaki kolesterol miktarının azalmasına yardımcı olur LDL-kolesterolü azaltır.
*Kanda sağlıklı asit baz dengesi sağlar.
*Süt ve süt ürünlerini tükettikten sonra laktoz intolerans nedeniyle bağırsaklarda gaz problemi yaşayan kişilerde laktozu parçalanması nedeniyle gaz oluşumu azaltır.
*Bağırsakları temizlediği zararlı bakterileri önleyerek ishal oluşumunu engellediği için gıda zehirlenmelerine karşı koruyucudur.
*Bağırsaklarda B vitaminlerinin üretilmesini sağlar.
*Suyuyla birlikte yenmelidir suyu vitamin içerir. Süzme yoğurtta B vitamini kalmaz.
*Rahatlatıcı etkisi bulunmaktadır bu nedenle iyi bir uyku için idealdir.